胡杨林社区·jlyjlwh200·个人文集文章-没有自制大酱的日子

　　按照习俗，于农历四月十八这天下了大酱。没想到今年的酱块子比哪年都隔（发酵）得好，看着这油光深红的颜色、嗅着那沁人心脾的芳香，心中有一种美滋滋的感觉。是啊，再过几天又可以吃到自己下的大酱了，想至此，又怎能掩饰住自己内心的喜悦？
　　细心的林友一定会发出疑问：记得你在日记中不是说年年自己下大酱吃吗？看着你上面说话的语气，怎么好像很长时间没吃自己下的酱了呢？难得你也是个出尔返尔之人吗？
　　问得好！年年吃着自己下的大酱一点没错，然而天有不测风云，去年一件意想不到的趣事，却害得全家一年没有吃到自己下的大酱。众林友如若感兴趣，且不嫌耳絮，就听我慢慢地道来。
　　
　　我的孙子最喜欢看动物，特别是对老虎更是情有独钟，每年我都要领其看一至两次。也就是在去年草木竞放、鲜花争妍的时节，我又带他来到了江南公园，老虎尚未观赏，孙子就被鬻宠物者的叫卖声所吸引。脚底就像钉上了钉子一样，挪不动步了。笼子中的小狗、小猫、小兔、小白鼠、金丝熊强烈地抓住了他的眼球。
　　我知道这小子的脾气，遇到卖吃喝的从不多看一眼；若是遇到卖玩具或动物之类，不买到手绝不罢休。我知道他又要打歪主意了，急忙骗他说：“大老虎出来了，咱俩快去看。”哪知这小子像是没听见，毫不理会，我就知道坏事了，不给他买他是不会走的了。
　　其实，我平时也是很喜欢动物的，住平房时也曾养过很多动物。可上楼后，这种念头早已打消，因为动物和人同住到屋内，感觉实在是脏。
　　我的估计没错，孙子开始囔唧我要买金丝熊。我怎么劝说他也不听，后来我只好搬出他奶奶，说：“你奶奶烦动物，要是买了你奶奶肯定不答应。”可这小子好像更加有借口了，拍着胸脯说：“奶奶听我的，说是我要买的，保证没事。”
　　看到这小东西急得甚至要哭的样子，我的心也有些软了。看到那金丝熊还没有拳头大，拉出来的粪成颗粒状，还没高粱米粒大；而且听卖者说还不撒尿。心想可也脏不到哪去。于是就买了一公一母两只。
　　果然不出所料，回到家就遭到了妻子的一顿痛击。可气的是拍胸脯那小子竟然默不作声，在旁看笑话，我向妻子解释说：“是孙子非要买，不买就不走。”妻子不信，问孙子，孙子却说：“我爷爷不买，我也没招。”将责任全部推倒了我身上，我想我这老麻雀算是栽给了小家雀。可也是孙子有难就得爷爷挡，这点小事不能替孙子承担，生死关头又将如何？于是，我摆出了死猪不怕开水烫的架势，说：“就是我要买的，爱咋咋的。”结果谁都奈何不了我，金丝熊就这样在我家安家落户了。
　　
　　金丝熊倒很好饲养，每天给几粒炒熟的向日葵子吃就可以了，按照卖者说不要给水，但我分析一点水不给，非渴死不可，就适当地喂点熟菜，有时给些饼干也吃得津津有味。
　　没想到，由于没挑选好，母金丝熊自从来到我家就恹恹的，过了两天就死了。大概是包办的婚姻，两熊还没多大感情，公金丝熊丝毫没看出悲哀，每天仍是上串下跳。但我想人死丧偶还要找伴，何况动物呢？决不吝惜钱，给他再说个二房。别看表面没看出悲哀，每天上串下跳也许是丧偶闹心呢，一个小动物又不会说话。
　　
　　金丝熊虽然长得有点像老鼠，可还是挺招人喜欢的。一见人来，就立起身子表示亲热；拿在手中也不咬人。长势很猛。可是绝非如卖者所吹嘘的从不撒尿，实际应该说还不少撒；粪粒虽小，可排便不断，习性如兔子，腥臊味很大，熏得人难以喘气。好在家中有个阳台，不然真是苦也。
　　金丝熊喜欢白天睡觉，晚间活动。小家伙相当淘气，经常趁夜深人静时逃出笼子，钻到旮旯里隐蔽起来。要想捉住它，非把所有东西搬出才行。每逃出一次，捉拿它就得费上一两个小时，通常累得人满头大汗。好在找到它时，不像老鼠那样乱逃，而是老老实实的任凭你捉它。
　　为了不再使它外逃，我就用一块木板盖在了上面，果然奏效，金丝熊再也没出来过，我也就马放南山了。
　　可一天早晨，我去喂金丝熊，发现金丝熊又逃走了。原来是头天家中来个小客人，和孙子一起玩金丝熊，木板没盖，金丝熊趁机逃出。
　　还是采取搬动物品的老办法，可这次金丝熊怎么也没有找到。我和孙子都失望了，以为金丝熊顺窗户逃到外面去了。我很为金丝熊惋惜，因为我已经为它物色好了对象，只是还没来得及迎娶到家。一个小动物跑出去怎么会有生存能力，非客死它乡不可，悲哉，壮哉。
　　
　　可巧，要吃饭时，妻子去舀酱，发现酱里面有个东西，以为是毛巾或抹布不慎落入，捞出一看，谁也没想到，竟是那小金丝熊，早已魂飞九天了。
　　金丝熊虽只掉在了酱的一处小地方，可一想到那死尸，谁还能吃得下那大酱？没奈何，我把大酱全部倒在了厕所里，用水冲了下去，供一年多吃的自制大酱就这样全部报销了。
　　我家的习惯就是吃饭决少不了大酱，酱有时比菜还重要。所以从那时起，只好买大酱吃了，可是尽管换了十几个牌子的大酱，总是吃不可口。
　　其实这也没什么了不起，红军吃树皮草根都挺过来了，何况我只是换了个大酱牌子。即使一点大酱没有，一年时间怎么也克服了。
　　最严重的是增加了我的罪责，本来买金丝熊妻子就不满意，这下把大酱弄没了，更找到了谴责的理由。顿顿吃酱，酱吃不惯就叨咕。一年三百六十日，少说也得被叨咕百分之九十。这就是没有自制大酱的日子。思想起来，都是金丝熊惹得祸；追根溯源，也是孙子惹得祸。每当这时，只能暗骂一句：“ 这小子，坑死我也。”
　　早也盼，晚也盼，终于盼来了今年的四月十八。为了把酱下得更好，四月十七我就将新买的小缸刷了十几遍，放置到阳台窗户有充足阳光的地方；用沸腾的开水将盐化开，使盐中的灰土沉淀剔除；酱块子用手掰成小碎块。四月十八早晨就将酱下上了，待到二十几天，酱一发缸，新酱就可以食用了。
　　吉林五月，正是食野菜旺季，没有好酱，那是大煞风景的。将那蕨菜、猫爪子等用水一焯，蘸上油打成的鸡蛋酱，吃起来那就是山珍海味也难以相比，可惜有些人一辈子都没尝过，真是令人叹息。
　　酱下了，也终于松出了一口气，浑身倍感轻松。不仅又可以品尝那久违的自制大酱的味道，而且金丝熊事件也最终落下了帷幕。
　　当然，接着而来地还会有新的趣事发生，也好，人生要是太平淡了，又有何乐趣而言？