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落花风 2009-01-05 22:44 收藏:0 回复:1 点击:4592
学会喝茶，始于十五岁那年夏天，父亲从办公室带回一包石门东山峰茶，之前，因父亲不爱喝茶，所以家中从未有过茶叶。那时，常德刚刚发展特色种植。绿色的简易外包装，墨绿色的茶叶，逢口渴，必先抓一小把东山峰茶叶在杯里，然后用开水冲泡。虽然很多年后我知道了茶不能用开水直接冲泡，泡的第一茶也最好倒掉，但直到现在我也从来没有过那么多讲究。水漫到杯沿时，就会看到色清浅的叶儿便会如跳舞般慢慢浮起，浮起的叶片渐渐舒展开，又像少女伸个美丽的懒腰。 那年夏天，原来瘦弱的我又消瘦了几斤。母亲就归咎于喝茶，说茶是刮油的，把我身体里的油水都给偷完了。 绿茶喝起来有些苦，苦过后却别有滋味在唇间心上。于是这茶间也便有了很多种人生。泡茶，有人喜欢泡得浓浓的，半杯水，半杯茶。有人喜欢清清淡淡的滋味，一杯水，两三片叶儿。喝浓茶的人，把茶叶装满大半杯的人，往往已是岁月的风霜爬满额头。因为他们历经人间苦难，悲欢离合成家常便饭，终于有了幸福，便喝茶。舌尖再苦，又怎么能苦得过内心呢？于是老了，一切看淡了，荣辱皆归于沉寂，就从舌尖开始慢慢回味。所以站在岁月尽头饮茶，绝不会豪饮，只是轻啜。 喜欢舌尖浅尝的，多是中年人，他们的内心深处有着诗意的追求。虽身在名利场中，依然没有丢失浪漫的情怀，他们生性温和善良，是传统文化的传承者。 如今的年轻人，却喜欢喝咖啡与可乐，他们思想前卫，追求时尚与潮流，是社会西化的像征。喝咖啡需精致的杯具，需有四壁精美的挂画，需班德瑞的天籁之音作背景，还需知心朋友情人对饮。喝可乐只是和塑料瓶、碳酸玩一场游戏，喝过后瓶子就变成垃圾，随手扔弃。这是太过慎重，又太过轻慢。 只有喝茶，既可随意，又可慎重。在亭院中随意摆几张竹椅，邀几个友人，便可和明月一起畅饮。可在杯盘狼籍的客厅里，握着温热的茶杯与朋友漫天漫地地聊。亦可倚窗，或立于阳台之上，独自品茗，让思想在茶中升华。而慎重的，喝茶前，还当洗手，当换衣，当选景德镇陶瓷作茶具，当选红木桌椅。 当然，人的喜好，我不能妄加评论。只是茶作为中国的传统文化，我真的不希望看到未来的某一天，如恐龙灭绝般消失。茶是需要品的，我们都该把脚步放慢些，一口又一口地“品”茶中真味。 闻一多云：“我的粮食是一杯苦茶”。能把苦茶当粮食，世上又有什么苦不能吃呢？我爱喝茶，爱看茶水中的浮浮沉沉。恍然中我会把自己当作妙玉，香手妙成，煮前日之雪作茗，捧给心爱的人。这茶也便成了一曲低回婉转的歌，会在爱人的心间一生盘旋。 母亲的“茶会刮油”的论调让我很多年没再喝绿茶了。走上讲台后没多久，得了职业病，喉咙经常痛，容易发炎。医生便介绍我喝药茶：水中加入党参、甘草、胖大海、玉蝴蝶等，能清咽润嗓。一天喝三次，一个星期效果立现。原来药也可作茶饮。后来查资料才得知中国茶的起源就是作药。某一日，朋友送我一包“苦丁茶”，特色就是苦到极致。一升水，只需一至两片苦丁，唇间的每个角落就会弥漫苦的滋味，甚至到喉咙也不会散去。但几分钟过后，苦就会化作清香。尤如生活，风雨之后有阳光。 这一生还喝过很多的花茶，玫瑰、百合、茉莉、菊花等，种种的美丽都可从枝头摘下，泡茶作茶饮。玫瑰花茶可润肤养颜，是中年女人的最爱。金银花可清热解毒，茉莉花可疏肝和胃，理气解郁，菊花则可明目。但现在我很少喝菊花茶了，因为总让我想起母亲，想起母亲在后院种的那一小垅杭菊。每到菊开得摇曳生姿时，母亲就要把它们摘下，然后放在锅上蒸几分钟，再放到阳光下晒干，便成了菊花茶，让我喝下治疗我的近视眼。 喝茶还有很多的礼仪，如给客人倒茶只倒七分满，喝茶时，不能喝出声响，不能嚼茶叶，不能吹茶叶。 老师上课，学生送上一杯热茶；父亲下班，女儿递上一杯热茶；风尘仆仆中，陌生人微笑着与你分享热茶。哪一杯不是用心冲泡的啊？每一杯都有重量，但谁又能真正称出它的重量呢？ 让我们相约，红尘之外去喝茶。 |
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