胡杨林社区·jlyjlwh200·个人文集文章-饭菜失误三趣

　　
　　2004年10月28日
　　
　　人生失误的事情很多；有趣的事请更是数也数不完。有些失误能使人痛心疾首；但有些失误本身就是很有趣的故事。失误的事情在我家也没少发生，但够得上有趣的失误恐怕莫过于三次做饭菜了。
　　其一，面碱炖豆腐。豆腐多种做法，诸君恐怕多有所尝，然而能够吃到碱炖豆腐的恐怕非我莫属了。
　　事情发生在十年动乱时期。那时的生活十分困难，粮食够吃、萝卜白菜不断顿的就算是上等人家了。平时要想吃块大豆腐，有钱也无处去买，只有用大豆换才可以。
　　那时大豆更是艰贵，供应户每年一户才给8斤大豆，美其名曰“酱豆”，意即给做大酱用的。
　　那一年，孩子见卖大豆腐的馋得直哭，我狠了狠心，舀出一斤大豆换回了四块大豆腐，以饱全家人之口福。
　　结果做出的大豆腐成了稀粥状，尝一口苦不堪言。气得我大骂做豆腐的丧良心，弄些伪劣产品害人。
　　后来仔细一查原因，原来是妻子将碎碱当成了精盐，碱与豆腐中的卤水起反应使然也。要是现在别说四块豆腐，就是四十块四百块也许就一笑了之了，谁会在乎？那时不行，那是全家人一年中难得的美餐啊！当时当成了全家的一个重大失误。而生活好起来后，每当提起此事，大家都要捧腹而笑，成了增进健康的催化剂。
　　其二，五粮液炖鱼。鱼好吃，但用五粮液白酒炖的鱼又有谁尝过？那可是一道绝顶的好菜，吾尝品尝多次矣。
　　我不胜酒量，但有藏酒之嗜好。1973年我曾花了30多元钱买了两瓶五粮液白酒，后来亲属来喝了一瓶，另一瓶就当宝贝似的存了起来。去年我在清理白酒时，发现五粮液不翼而飞。找了好久终于在酱醋瓶子的队伍中发现了五粮液酒瓶子，里面尚存酒仅有半两而已。
　　我问妻子这是怎么回事？
　　妻子很轻松地说：“没有料酒了，我用它炖鱼了。”
　　我问：“你知道这是什么酒吗？你知道这酒多少钱一瓶吗？”
　　妻子说：“不知道，我以为是最差的酒呢。”
　　我说：“五粮液现在市场价300多元呢，而且咱们这是30多年的陈年老酒啊！”
　　妻子见说，也懊恼不已；我也追悔莫及。早知几次炖鱼用的是五粮液，何不细细地品尝一番，说不定能尝出绝定佳味呢？
　　其三，淀粉当面启子用。吉林这地方有个习惯，春节前都要蒸豆包；也有叫面团子的。以大小黄米和粘大米面蒸粘豆包，而以白面蒸不粘豆包。
　　用白面蒸豆包必须先将面和好发酵，然后用面启子或面碱调和成做馒头样的面，里面包上豆馅，蒸熟即为豆包了。一次蒸很多，冻起来，想吃时一热即可。
　　去年春节，我家蒸出的豆包却像石头一样硬，一点没发起来。妻子埋怨伪劣商品太多，面碱失去了作用。可我却发现豆包的皮有些闪闪发光，大疑，于是察看了妻子使用的面碱，不看不知道，一看就明了！原来是将淀粉当成了面碱用。
　　气得妻子要将豆包全部扔掉，我却把它冻了起来，此后这些豆包无人问津，我偷偷地都吃了。也没啥大感觉，也就是硬一点而已。
　　此为饭菜失误三趣，诸君以为如何？可气乎？可乐乎？经验乎？教训乎？学乎？戒乎？
　　
　　
　　
　　