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寻梦之旅 2005-10-12 11:18 收藏:0 回复:3 点击:5473
秋风起，蟹脚痒。又到一年吃螃蟹的季节了。南京人才把吃得发狂的龙虾丢下，又开始吃上了螃蟹。大街小巷的餐馆纷纷推出了各式的螃蟹菜肴。至少也是一道特价的清蒸螃蟹。 南京的效县高淳，本就是个鱼米之乡。水网密布，湖泊处处，正是养殖螃蟹的好去处，这几年人工养殖一年比一年好，据说今年的产量可达几千吨。所以南京人桌上的螃蟹也就多了起来。 小时候，处在江南水乡，螃蟹多是野生的，也比较便宜，但随着江河的污染日益严重，螃蟹慢慢的远离了百姓的餐桌，成了贵族们才能吃到的东西了。几年前螃蟹已卖到近百元一斤。除了吃个公款，老百姓只有望蟹兴叹了。这几年，随着养殖业的发展，螃蟹开始大量的上市，价格终于跌了下来，十几元一斤的也能买到了。于是老百姓的桌上开始又有了螃蟹。 螃蟹多了自然要搞些推销，于是就有了螃蟹节。每年国庆节期间，南京市高淳县都会办一个螃蟹节，吃的同时又借此搞起了旅游。让大家感受一下乡村纯朴的风土人情。连吃带玩，花费不大，其乐也融融。引来了大量的游人，本来也想去玩玩，后来一想何必此时去赶那份热闹，于是请去的人带了几斤螃蟹，约上三五好友，将出好酒，边吃边聊聊天。也是兴致浓浓。 其实，真正吃螃蟹的时间应是重阳以后，那时的螃蟹，肉饱膏满。赏着菊花吃着螃蟹。此时尚早了点，不过可能是人工养殖的原故，居然现在的螃蟹的肉也很饱满了。只是黄还少一点。 吃螃蟹时，我们总是按照儿时的习俗，在蟹壳内把法海给揪出来。相传，当年法海折散了许仙和白娘子的婚姻后，玉皇大帝很不满，派天兵天将捉拿于他，他便逃到了螃蟹壳里。小时候吃螃蟹时，老人就告诉我们如何把他给找出来。扔在垃圾里。 吃螃蟹可能是最没有吃象的一种，两只手都抓的油油的。一个个呲牙咧嘴的咬着那坚硬的壳。不过也是吃的最无拘无束（大家一个德性，谁别说谁）。最为开心了。 吃到兴处，说起了螃蟹节。大家都说，这个词用的不准确。什么人或动物过节，肯定是个喜庆的日子。可是对螃蟹来说，大量的同类被人类给吃了，悲尚不及，喜从何来？只能称为吃螃蟹节。 是的，这是吃螃蟹人的节日。是人民生活水平提高了的标志。是一个值得喜庆的节日。 |
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