我家老人，不能多吃肉，只能吃鱼补钙。普通鱼价廉刺多，只有乌鱼价廉刺少，所以我“研究”了乌鱼汤做法。
　　主料：乌鱼1000克，辅料（鸡肉100克、火腿50克、冬笋100克、植物油100克），调料（盐、味精、胡椒、料酒、淀粉少许）
　　做法：
　　1、 将鸡肉、火腿、冬笋改片；
　　2、鸡片用盐、干豆粉和匀待用；
　　3、将乌鱼去鳞破腹去鳃洗净切成条（片），加盐酒浸渍10分钟后洗静；
　　4、乌鱼用干豆粉薄薄扑一层炸一下（植物油500克），多余油滤去；
　　5、鲜汤烧沸加乌鱼骨、沸后5分钟加鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼；
　　6、熟后加入调味盐、味精、胡椒粉、料酒即可。
　　7、四川重庆地区另加：姜、花椒、 辣椒油、香油酌量；
　　注意：食物相克：乌鱼与茄子相克、不能同食。