日前受邀参加敦煌味觉艺术周活动，中午饭口时我们步入餐厅，落座即被身着鲜艳美丽的胡服小姐的口布花折叠、特色饮料开启表演吸引，此后服务员一一端上波斯凉菜，道道精美，名称亦是格外文采飞扬，什么逾雪藏梅，李广仙杏、蕃枝蜜貀等，此前小舞台上胡姬炫舞，波斯商人行走在丝路边行边饮的情境，又浮现在眼前。桌上摆满了美味佳肴都有着明显的西域特色，还有一些独特的厨艺如暖陶，石炙、瓜雕、面朔无不另眼相看。赵长安先生研究敦煌菜有些年月了，记得在十年前我同报社总编就去过和政路上的长安餐饮，那时赵先生就对敦煌饮食情有独钟，边吃边谈，令我们对其刮目相看，一个厨师出身的管理人员对敦煌艺术有着着迷班的爱好。我亦是看好此宴的前景。果然今天已是名满天下了。