我生来就是个俗人，从小长在农村，对吃喝也没什么讲究，更别说什么研究了。喝，第一要素和终极目的就是很单纯的——解渴。根本不理会喝其实也是一种文化、一种品味、一种艺术、一种境界。
　　
　　 小时候，只要口渴了，就随手掬起一捧溪水，或者是拿葫芦瓢舀上刚从井里提上来的井水，那滋味真的是很惬意至极了；后来读初中，每年夏天，妈妈会花一块钱给我们买上一包“茉莉花茶”为我们解暑，当时觉得茶叶浮浮沉沉的很烦，很少喝茶；后来读高中，同桌是县城的高干子弟，于是也就“近水楼台先得月”地喝过一些上等的好茶。不过那段日子里，由于县城的水质不如我们乡下的水甘甜可口，喝茶竟也慢慢成了一种生活习惯，只是记得原来对喝茶也是很随意的，什么茶都喝，管它什么红茶、绿茶、菊花茶，一个大杯、一壶滚水，海喝牛饮，解渴第一。
　　
　　 及至上了大学，我对所谓的“功夫茶”也是很不感冒，认为那纯粹是一种富人闲极无聊的游戏，虽然我对什么茶道也有所耳闻，对于茶的分类、优劣等等也从阅览室里获得了只鳞片爪的了解。但还是没有真正把喝茶和解渴“严格”地区分开，只不过喝茶水的时候变得略微斯文了一点。
　　
　　 真正爱上喝茶，是经朋友介绍品尝铁观音。一次被拉去朋友的茶庄喝铁观音，从百元一斤一直品到上千元一斤，这一次的品茶经历，尤其在观看了整个功夫茶的过程后，让我开始真正认识到了茶竟然包蕴着这样丰富的内容！品茶就和悟道一样，需要天赋和感悟。
　　
　　 一次偶然的机会，别人送给我几小块云南茶马司的普洱茶，便随便泡了一杯，片刻，就被它那特别的颜色吸引住了——浓艳而不妖冶，浓郁而不深沉，端方而不拘谨，悠然飘起的，是一股夹杂着怀旧成分的自然醇香之味，轻啜一口，留在唇齿之间久久不散的余香和沁人心脾的恬淡迅即填充了我对“茶韵”的理解……从此，我便爱上了普洱茶。
　　 最爱普洱的醇香。虽然不同年代、不同地域、不同作坊制作的普洱茶香味各有千秋，但他们都有一个共同的特点，那就是醇香。你可能会问：醇香是一种怎样的香呢？我可能无法确切描述，它是一种会让你回味无穷的香，有着大自然泥土的气息，有着经过发酵后的一种特有的情愫，有着……怎么说呢，我觉得如果把这种“醇香”定格在我的字里行间，那可能真会委屈了它。
　　 我想应该赋予普洱茶的这种醇香一种想象，对于不同人生经历的人，会有着不同的理解与想象。在我闻到普洱茶这种醇香时，脑海中似乎包含了太多的内容，想象着自己在云南的茶庄里采茶，普洱茶日晒雨淋，也在经历一个慢慢发酵、成熟的过程。如何发酵、用多长时间，一直是普洱茶制作工艺的关键和秘密所在。毫不夸张地说，在用马帮运输的年代，马背上的时光可以被当作普洱茶的最后一道工序。经过时间的淘洗，所有芜杂都已剥离，只剩下那份淡定自若的从容。在此时你浅尝一口，似乎所有世间的杂念都离你远去，只剩下心底的那份纯净，可以说，品味普洱茶，就是在品味一种文化，一段悄然流逝的岁月的痕迹，又或者说，在一种历史的回忆里获得一种品茶的心境。
　　 不知道茶是冲泡第几道时最好喝，我个人喜欢喝第三道冲泡的普洱茶，因为这时的味道清香纯正，也正是它那醇香发挥正好的时候。因为好的陈年普洱茶至少要储存10年左右，所以可能会带有部分的灰尘，第一道洗茶，洗去尘世的污染，是绝对不能喝的；第二道再充进滚烫的泉水，普洱从它生身的上个世纪慢慢苏醒、伸展，默默地注视着这个新的世界；第三道，普洱沐浴着这来自世间的气息，吸收、升华、交融，呈现给你最美的韵味，这时候的普洱茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯，喝完回甘。让我久久闭目回味，那是一种怎样的享受？
　　 如果说铁观音是以它的清香吸引了我，那么普洱茶便是它愈陈愈香的特点让我迷恋。普洱，安静地见证和记录着历史，于年华中磨练出光亮的色泽，沉淀着年华与往事。积淀了苦涩和繁杂，飘溢的却是醉人的清香……