蛋白糕蛋黄糕怎么做？我们这里没卖的~ 你说的“歇刀片”“荔枝花刀”又是什么？

    蛋白糕蛋黄糕就是把蛋白和蛋黄分开蒸的 不要加水
　　歇刀片就是把原料斜着切
　　荔枝花刀就是把原料表面先斜刀切 在把原料转45度直刀切 刀切的深度为4/5 但不要切断 在把改好的原料切成一厘米宽 三厘米长的块就可以了