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被回复帖: zimalian的《Re:蝶恋花》 [登录] [注册] [发表新文章]  
作者： 石竹老人《33》 收藏:1 回复:1 点击:70 回复时间: 2007.05.31 14:48:35

Re:zimalian

　　蛋白糕蛋黄糕就是把蛋白和蛋黄分开蒸的 不要加水
　　歇刀片就是把原料斜着切
　　荔枝花刀就是把原料表面先斜刀切 在把原料转45度直刀切 刀切的深度为4/5 但不要切断 在把改好的原料切成一厘米宽 三厘米长的块就可以了


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回复人: zimalian Re:石竹老人《33》 回复时间: 2007.06.01 01:20

    哈，收下慢慢学了 ：）很多基础的东西都不会呢 ~

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