我不懂烹饪，更谈不上厨艺。有点大男子主义，在家是不做饭的。这在北方还能说得过去，要在南方，只怕免不了经常燃起家庭战火。幸好她也是北方人，儿时家庭文化背景的熏陶和后来的现实状况，她也认同了这种男主外女主内的格局，不和我计较这些。虽然不下厨，但至少我知道，炒菜做饭是少不得盐和味精的。在有着泱泱几千年饮食文化的中国，不知道这些，那就有点说不过去。
　　
　　 盐的适量摄取对人体有好处，是必须的。小时候放驴，看见驴在山坡吃碱土，不知那是什么原因，很好奇。一问大人，才知驴其实在吃土里的盐，缺盐了驴就会不舒服。人的身体里缺盐了，当然也是同一个道理，很不舒服。但吃盐也不能太多，驴吃碱土吃多了会拉不下粪便；人吃多了盐容易得高血压和癌症什么的。所以要适量，得讲一个度。
　　
　　 我记忆中，味精是后来才吃到的，小时候在农村，没听过也没见过。最初家里用邻近的定西市通渭县味精厂生产的什么牌味精。现在用的好像是“莲花”味精。味精的调味作用妙不可言，炒菜煲汤调一点，鲜美可口。人体如果缺少了味精，我不知道有没有什么大碍。好像也无防，反正我是小时候没吃味精，也长大了，身体倍儿棒。味精却是千万不能超量的，否则，就会头痛、恶心、发热，还可能导致高血糖。
　　
　　 炒菜做汤时，不加点盐和味精，可能没什么美味。摆了一大桌，吃吃吃，别客气。本以为可以美餐一顿，结果大失所望。反之，盐放多了，味道变苦，一点儿也不好吃。味精放多了，不但不鲜，反而感到舌头发麻，似咸非咸、似涩非涩，很难下咽。涵养好的，尝一口，皱一下眉头，瞟一眼女主人，淡淡来一句：“你们家先生真不容易。”然后埋头苦咽。心直口快的：“你们家是开调料铺的吧。”平常百姓是知道盐和味精要加合适这个道理的，美食家更不用说。
　　
　　 这样的道理，大概在网络文章的评论中也是适用的。其实，这也是最近看了一位网友的评论才悟出来的。嗬！不厚道啊，网友，让我现在这样费神，写这劳什子盐和味精。
　　
　　 网络博客已经不是新鲜事物了，这几年以火箭发射的速度增长。据说，目前全球共有博客7千万个。平均每天新增博客12万个，即每秒新增1.4个。博客每天新增文章150万篇，即每秒17篇。全球最受欢迎的100家网站中有22家是博客网站。这一新兴的网络文化，正深刻地影响着我们的生活。我在网络中写文章时间不久，见的不多，经的不广。最初是在新浪建了自己的博客，前几天在朋友的引荐下又到《价值中国网》建立了博客。都是实名博客。我最突出的感受就是，新浪的博客圈子多，圈名颇吸引眼球，中国名人圈、中国散文圈、中国文学圈、中国诗歌圈、80后圈、中国哲学圈......这圈那圈，多如牛毛。加入了几个后，发现加入圈子能让自己的文章很快进入别人的视野，心想这还不错，索性再多加入几个，一下子把自己的权限用完，加入了100个博客圈，乐呵呵的。咦，随之，问题又来了。我发现来我博客的，跑场子的人多，就好像农村每逢三六九或二五八去赶集。赶集的人，只有少数是要购物的，大多是去凑热闹。人多，摩肩接踵，熙熙攘攘，热热闹闹。见这个问好，见那个说你精神不错呀。不认识的互相认识了，认识的更熟悉了。改天和别人说话，很得意地一扬头，我认识谁谁谁，现在是什么什么，那人（当然不是文化名人）说我怎么怎么，一幅见多识广、受人尊崇的样子。在集市上，一会儿瞅瞅这个货，一会儿看看那个物，却不是真要买什么东西。集市散了时，手里空空，什么也没有，很开心地回家，老婆孩子热炕头。
　　
　　 我去过的博客和我自己的博客里，常常见到这样赶集的人。呼啦一下，来了一大帮。不一会，最新评论出来，好多好多，让人眼花缭乱。往那儿一瞅，心里美滋滋，“您的文章已被某某圈加精推荐。某某圈子欢迎您常回家看看。也请您到我的家里坐坐”。这话是提前弄好，然后复制，走哪都说这个，没有见人说人话、见鬼说鬼话。常常是走马观花，难得有认真阅读之人。我暗自思忖，做圈子的管理真不容易，这么辛苦地来回奔波于那么多博客文章之间，网速要是慢，那还不急火攻心啊。又一想，赶集的人多，竞争激烈，你做圈子管理的，不去和人家搭讪，另有别的圈主会搭理的，这样你做的圈子人气不旺，知名度就提不起来。为了圈子发展，这样做想来也无可厚非，似乎应该理解。还有过路客，来就一个字，“顶”、“好”、“阅”，好不洒脱。再不就是一大堆洋溢着热情和赞美的动听之词，让作者看了心跳脸红。当然，也有仔细阅读并认真评论者，有批评的，也有建议的，发自内心的真诚，这很值得让人钦佩。
　　
　　 对文章的评论就象在饭菜里加入调味品，加少了，没味；加多了，变味。认真的批评是盐，适度的赞扬是味精。要想进步快，不能没有盐；要想自信点，不能没有味精。批评太过了，就会变成口水；赞扬太多了，就会变成怂恿。对思想强、主题好、文字美、有见地的文章，既要有由衷的欣赏之情，也要有善意的意见和建议。对思想差、主题歪、文字粗、无见地的文章，既要有宽容的悲天悯人之意，更要有严肃的辨析和探讨交流校正的态度。这样的态度，适用于所有的文字博客，不管是名人博还是草根博。只有这样，才能使博客这个网络新事物健康成长，才能使越来越多的网络文章更加至情、至理、至性，不至于成为新的文化垃圾。这样做，也有利于网络文化发展，有益于和谐社会建设。
　　
　　 盐和味精，不懂厨艺的我，也知道该怎么用。就是这样的。

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