夏枯草，别名棒槌草、铁色草、大头花、夏枯头，为唇形科植物夏枯草的果穗。　夏枯草味苦辛，性寒，可入肺气郁结所致瘰疬，用舒肝解郁的药物，配合夏枯草清热散结，效果极佳。据现代医学研究，夏枯草有降低血压和抗多种细菌的作用，常用来治疗淋巴结核、甲状腺肿大、乳腺炎、高血压等病。
　　夏季当果穗半枯时采收，晒干。可泡茶饮用，也可碾成粉末服用，在一杂志上还看见用果穗来炖肉。