鱼腥草
　　 鱼腥草又名侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草，属三白草科植物。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如乔麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之 。菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
　　 鱼腥草这名字早在中药名里就见到过，但第一次认识鱼腥草是在黔东南，当看见市场上人们把折耳根一小捆一小捆卖，还以为是白茅根呢。后在烤包子等小吃里尝到它奇特的味道，才算真正见识了这种植物。
　　 鱼腥草的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。其实，此草阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。鱼腥草具有良好的清热解毒作用，是夏天消暑的好东西。