五月---漂游“粽子”香 -胡杨林社区

　　五月---漂游“粽子”香
　　翻开电脑桌上的台历，阳历二十八日，下面一行小字五月初五，映入眼帘。
　　端午节即将来到；微风吹拂，大街小巷，处处漂浮着箬叶淡淡清香。
　　中国传统文化就是这么灿烂，五千年的文明历史，端午节吃粽子的传统文化，内涵着两千多年历史。悠久历史长河中，人们寄托着无限好的愿望。
　　端午节的传说不一，但是专家对此进行了解释：古代粽子又叫角黍、筒粽。南朝吴均的《续齐谐记》中，记载了屈原投江自杀后，楚国人民哀悼他，便在每年端午以竹筒贮米投于水中祭吊的事。到了唐宋时代，粽子已成为节日和民间四季出现于市场的美味食品。吃粽子的风俗，千百年来，不但盛行不废，而且流传到日本、朝鲜和越南等国。
　　对于吃粽子的传统我们国人是永远不会忘记的。
　　端午节前天空随风漂着粽子味。那粽子我偶而吃一两个，总觉得是松松散散的，没有“咬文嚼字”那样有滋味。
　　没有吃外婆裹的粽子，那么浓浓郁郁香味。
　　孩提时代过端午节，吃粽子的情景还是那么记忆犹新。端午节前一两天，总是年逾花甲的外祖母从十几里路的乡下。雾蒙蒙的清晨，送来头天晚上裹好的粽子。天刚大亮就到了我家，篾蓝子里沉淀淀的，粽子还冒着腾腾热气，箬叶散发清香沁人肺腑。三角粽子大小都差不多，香味从里面跑出来，诱惑的人食欲大增。恨不得一口气吞下八到十个也不解馋。吃外婆裹的粽子欲望就是那么强烈。
　　我外祖母裹的粽子比一般人家好，大小均衡，边角饱饱满满，单一的糯米粽子也十分好吃。她裹粽子既漂亮又麻利，四邻八乡都是出名的。紧巴巴。放在锅里经过的一夜闷煮，没有一个松散。周围邻居请她帮忙裹粽子。节前好几天就有挂号排队，裹粽子手艺真的是很吃香。
　　我们吃的粽子味道格外的好，外婆她有独特的制作方法。在没有过端午节前几日。外婆在田埂上割些艾蒿杆子（现在有的地方还吃艾蒿加糯米做的粑粑）和奇花异草晒干烧成灰，将艾蒿杆子，草烧成灰用簸箕挑回来，他细心地去掉灰中没有烧清杂质，用一块大的白布将灰装入，左捆右绑,放入盛有一半水的水缸里，浸泡两三天，水变成有绿色还带有点淡黄的颜色，再把布袋取出来。把事先选好的糯米倒入另一个干净的布口袋。扎的松松垮垮。再放进五颜六色水缸中，一直泡到糯米膨胀，松松的布袋涨的鼓鼓的，倒出来放入饭箩里，在门口的清澈透底河水里，左洗右清。左捞右捞反反复复都要洗不知多少遍，放在篾竹子床上凉干。在阳光照射下饱满的糯米透彻而闪闪发光，一粒粒晶莹剔透的糯米，经过水浸泡后达到饱和的状态。糯米粒涨的就象婴儿小脸，张开小嘴笑的那么灿烂。
　　　　天一放亮，外婆就到离家三里左右的小镇上买来箬叶，箬叶还带晶莹水珠。懒洋洋地躺在青青绿色的床上。新鲜的箬叶，颜色绿茵茵的。透明的光泽和翡翠没有二样。
　　家里还剩下的陈年干箬叶，暂时还派不上用场，一般地那是不用的，专门留着缺一少二，用来补充新鲜箬叶不够之急。下半年家家户户晒香菜，往年留下干箬叶派上用场，陈旧箬叶封扎坛子口。防霉，保存长久。不管到什么时候打开坛子，里面的淹制的菜都是原质原味，香味扑鼻而来。
　　　又到粽味飘香时。
　　外婆裹的粽子，那么韵味香浓，那么充满情感，缠绕绵绵情意，深有感触沁人心脾，箬叶淡淡清香漂浮在……。
　　
　　
　　
　　

------------------------
游弋