再来说说今天的炸虾。第一次挑战炸虾，卖相不是很好，心得很多……先说说做法
　　大虾去头去壳去虾线，从腹部剪开摊平，用菜刀背砍两下把身上的筋砍断（好残忍的做法！），洗干净后用炸鸡粉腌10分钟，裹上一层面包糠，下油锅炸透捞出。沥干油后装盘，吃的时候蘸泰式甜辣酱。
　　说说经验教训：一定要把虾身上的筋砍断，不然炸的时候会卷起来。另外下次准备尝试一下先裹一层面粉再裹面包糠，直接裹面包糠感觉厚重感不够。最后单纯用漏勺沥油似乎有点困难，下次还是试着用厨房纸吸掉油吧。啊啊还有一点，一定要趁热吃……