杀猪记 |
拾零篇
杀猪是件平常事,但也有小小的惊险之处,不过回想春节前那次杀猪,还是满有兴趣的。
春节前一个月许,深居简出的我意外地逛了一趟市场,发现物价像疯了似的猛涨,平时二元七八的猪肉涨到四元五六,“后鞧”竟要价五元五,令人瞠目结舌,摇头叹气。我脑中立时出现的则是一贯被称为“清水衙门”的永吉县档案局职工的春节怎么过?
我是1993年初调这个局任局长的,来后就听同志们说,档案局历来经济条件差,年年春节有权有钱的单位红红火火,职工大包小袋往家扛;档案局职工却干瞪着眼看人家忙乎。今年还是如此吗?我给自己提出了这个问题。不!我做出了肯定的回答。
经济条件差是客观事实,可钱是死的,人是活的。经过一夜的思考,一个完整的春节生活安排计划在我头脑中形成了。
第二天,我召开了全体职工会,做了“安民告示”。组建了节日生活安排三人小组;确定个人掏一些、公家补一块、动动脑筋少花点的原则。大家听后都很高兴,特别是当我提出买猪杀的意见后,更是振奋。也有个别同志担心说:“现在生猪价猛涨,杀猪不一定合算。”
于是,我给大家算了三笔帐:一,市场上杀的猪,是买来的,不挣钱他干?少了中间环节,我们就会少花了钱。二,市场买肉大多用秤杆子掘你,十斤肉给你九斤就不错了,自己分肉称多少是多少,实实在在。三,即使与市场等价,可咱们杀的猪吃起来“底实”,市场上老母猪肉、“晚劁子”、死猪肉谁能辨得出。同志们听后连连说对。
春节生活安排就从买猪开始了,三个热情的小伙子走东家串西家,那认真劲就甭提了。不是说这家猪瘦,就是嫌那家猪小;不是嫌这家猪贵,就是嫌那家猪是黑毛(据说白猪的肉香)。看!买猪的标准还不低呐。终于一天,他们告诉我,在县委西面一家有十多口猪,都是白猪,问我怎么办?我说,走!去看看。他们们说,太冷了,你别去了。我说,为了吃猪肉,冷算什么。
到那一看,都是小荷包猪。最大的猪能有二百斤,小的也有一百八十斤左右。看着那圆圆的胖乎乎的小猪,就预感到肉准能香。
杀猪那天,单位就像过年一样热闹,早早地来到单位。一切准备就绪后,小伙子们回来找我去。我说,我老了,不愿动,你们多劳吧。其实哪里是那么回事,才四十多岁,我才不承认老呢。只不过猪肉我是爱吃,可杀小鸡都不敢看的我,实在不敢去看雪亮的刀子猛地插进猪脖子、随着鲜红的血液喷溅而出的惊险场面。
其实在办公室消息并不闭塞,一会儿,小李跑回来说猪杀死了;一会儿,小唐颠回来说毛刮完了;一会儿,小张溜回来说猪开膛了。半天中,报告了足有十几次。
由于猪是下午杀的,直到下班了还未弄完,同志们谁也没回家,耐心地等着拿肉。一会女职工的丈夫拿着袋子来了,一会男职工的媳妇拿着筐来了,人人脸上都带着笑容。是啊,分肉是多么简单而又平常的事啊,在人家实体单位根本就算不了什么,可在档案局却是破天荒,大家怎么能不高兴呢?
分肉我也给大家定了个原则,好差要搭配。有的同志提议先给领导砍,我说坚决不行。而是把肉好差搭配完后,又写了十个阄儿,谁抓到哪拿哪。大家感到很公平。
这一天,职工家家都是现做的饭,菜就是一个,即东北的名菜——白肉血肠,吃个“全壳”。第二天,同志们都说:“多少年没吃到这样香的猪肉了,真是提前过年了。”
最后结账时,更让同志们高兴,每斤猪肉仅合三元七角钱。这样,每斤公家补一点,个人仅掏了二元八角。同志们说:仅是市场价的一半,够意思了。
小年过去了,同志们向我汇报,年货已安排了九样,买的都是鲜货,价格都比市场低很多。我说,好哇,但九九要归一,来个十全十美。买两幅对联。同志们也会安排,买的是:上联为“宜入新春乐,财福家中坐,金子堆成山,银子垛成垛,今年过得好,明年更不错。”下联为“今年新春乐,全家炕上坐,饺子端上桌,鲤鱼当中卧,今年过得好,明年更快乐。”
1993年12月
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free_me |
Re:杀猪记 |
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2004.06.14 19:00 |
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好样的领导~
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江月 |
Re:杀猪记 |
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2004.06.14 21:31 |
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记忆中当年确实是这样的,杀个年猪如同举行一次盛大典礼。
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自由自在 |
Re:杀猪记 |
回复时间: |
2004.06.15 03:21 |
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对联是不是长了点?
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仔仔 |
Re:杀猪记 |
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2004.06.16 18:14 |
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哈哈,有趣!还有,你这局长挺好的:)
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小雨淅沥 |
Re:杀猪记 |
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2004.09.01 10:14 |
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能做好领导,更能写好文章!人生一大乐事!
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月亮上的猫 |
Re:杀猪记 |
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2006.01.02 12:20 |
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这才有节日的气氛哦。
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恬静 |
Re:杀猪记 |
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2006.06.03 18:45 |
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过春节气氛比现在弄多了!
只是什么叫白肉血肠,吃个“全壳”?不懂!
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