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辽宁转载 回复帖

被回复帖: 一指禅的《沈阳美食[转载]》 [登录] [注册] [发表新文章]  

作者: 一指禅 收藏:0 回复:0 点击:70 回复时间: 2005.03.29 08:17:25

Re:沈阳美食[转载]


  十一纬路上的汉高祖狗肉城
  
  汉高祖的狗肉来头挺大,据店里提供的小册子介绍,目前老板刘强是汉高祖刘邦的N代玄孙,而汉高祖狗肉城的烹制方法,就是来自汉代,原来大厨师长就是鼎鼎大名的樊哙。
  
  要说这狗肉,吃的就是跟通常的朝鲜族狗肉不同,狗肉炖过后,肥嫩鲜香,香肉独特的味道四溢,要是谁告诉我洪七公老人家当时吃狗肉蘸的是那种辣狗酱,我肯定跟他玩命。当菜肴只有辣一种味道的时候,那不能不说是味觉的最大损失。王小波总引用罗素的话:参差多态才是幸福的本源。要是狗肉还敢不原味端上来,那就是对人味蕾幸福的直接扼杀。
  
  狗肉城面积不小,分了几个进深,不过最让人注意的到是门口摆放的那个大羊头,都说挂羊头卖狗肉,这羊头摆的大,里边的狗肉也真是香。一盘狗肉20多元,带皮奉上,一看就是新出炉的,成色好,让人不由食指大动。
  
  说狗肉特别,不仅在烹制方法上,要享用好这道狗肉,店家还准备了花椒、蒜泥、精盐各一小碟,用戴高帽的伙计话讲,用原味的调料,吃原味的狗肉。在舌头里将嫩嫩的狗肉细细打滚,嚼开花椒,刚开始味道怪怪,接着就是那种植物香气,弥漫在口腔里,混着狗肉细嫩的口感,抵消掉那些稍显的肥滑,两者天衣无缝地混合到了一起,这时候再吞下,绝了。
  
  狗肉是一道必点的菜,狗大骨头、狗的各种部件都是较佳的选择,如果觉得口味有些油腻,这时候从38元起价位不等的各种菌类狗肉汤也是不错的。
  
  这家酒水完全做到锦上添花,1元一壶的二两小酒,用15度的开水烫上,浅酌豪饮,均可。
  
  这个饭店让我难忘的经历,2003年11月,我招待了一个40多岁的朋友,在那里,我们吃着那种男人喜欢的狗肉,灌着那种火辣辣的小烧,谈着两三年来发生的事情。
  
  他原来是个派出所的所长,从19岁开始当警察,一直到几年前当上所长,他都是一个不错的警察。说是不错,他的管片老百姓没有不认识他的,没有不对他好的。但是要说他完全按照党章来办事,我第一个举手不信。
  
  02年3月,我和他还有几个朋友正在吃烧烤,他接到了一个电话,结帐后就走了。再见到他已经是几个月之后,他告诉我,他现在是取保候审。看着他,发现原来30岁模样的他,已经憔悴不少,头顶心附近也掉了一大块头发,他告诉我,那是鬼剃头了,烦心事太多。
  
  那天的电话是区检察院打过来的,让他去说明情况。当天他就被限制了人身自由,之后的5天时间里,他说,他被铐在了凳子上,一直被铐着,吃的饭都是那些吃剩的饭菜和包子,即使他请求出钱买点吃的,也被正义的检察人员严词拒绝。
  
  找他谈的事情说起来非常简单,他当时申请对一个偷盗嫌疑人进行拘留,请求逮捕书也分别报到了分局,分局批之后,他便提请区检察院进行批准逮捕,就在这时候,出了岔头,区检察院认为,他这种行为是枉法追诉,即那个偷盗嫌疑人不够批捕,而他进行了申请。接着,他被取保候审,接着他被撸掉了所长职位,几个月后,有人取代了他的位置。
  
  从那时候开始他便四处奔走,到处上访,他认为案情的关键就在于案值已经超过两千,申请批捕绝无问题。可他说的理,一直没人肯听。直到一天有人被他上访闹的害怕了,将他安置到了政法委,专管上访人员。
  
  03年的11月份,他要到北京去解决信访问题,面对他这个老上访户,如今要去干当初别人对他干的活,我和他对坐,也不禁苦笑。喝一杯酒,再干一杯酒,人生的况味均在其中,看着不起眼的透明的水,喝到嘴里,先是火烫,接着回味又是甜,到了肠胃里,又是一团上升的火。这世界,真是从何说起……
  
   人生得意须尽欢!如果赶上了不得意时,就和朋友坐在狗肉城里,看着窗外的雪花飘摇,且将手中酒一饮而尽吧。


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