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辽宁转载 回复帖

被回复帖: 一指禅的《沈阳美食[转载]》 [登录] [注册] [发表新文章]  

作者: 一指禅 收藏:0 回复:0 点击:76 回复时间: 2005.03.29 08:20:11

Re:沈阳美食[转载]


  北三经街七纬路的醉友酒店
  
  醉友酒店和八经街的小世界风格很象,两家都擅长做那种家常菜,吃起来很下饭,尤其是小世界里有加了香米的大米饭,每次要一碗都能吃干净了,而醉友的特色就是山野菜蒸饺。
  
  几年前刚工作的时候总去那吃,每次都是很多同事,热闹地起哄喝酒,也没记得吃什么特别的东西。直到前段时间和一些同行在那聚会,才发现里边的菜很贵,基本带点肉就25元往上,而油炸茄盒尤其好吃,那天没喝酒光吃这个就吃了半盘子。不过真正让我喜欢上醉友还是因为前天去吃的山野菜饺子。
  
  朋友调了个工作岗位,开始研究一些美食和汽车,把这些东西当成工作的人我基本都认定起不正常。可他说到底还是凡人,不能总把工作带到生活中来,前天他有些饿了,正好我也和他好久没有见面了,两个人就溜溜达达到了醉友酒店。
  
  点了两个菜,小葱拌蚬子和驴肉板肠,主食就要了两碗小馇子粥和半斤山野菜饺子。且说这小葱嘎巴脆,蚬子则新鲜得很,柔软的肢体混在翠生生的小葱当中,吱吱做响,别有一番滋味,我们俩人快速攻击几分钟,一盘菜少了多半面,这时候朋友才放下筷子,用了一种暧昧的形容,他曾经用同一种形容来描述十二纬路的丹东肥蚬子。
  
  驴板肠就逊色不少,在哪家饭店吃到都差不太多,但比较起来,醉友就胜在有这小馇子粥,浓香的小馇子一端上来,捡起剩下的小葱来一口,再用肠蘸上饱满的一身酱油蒜泥,刺鼻的蒜味,肥厚的驴板肠,是最好的搭档,不过一旦碰上了馇子粥,就等于开始了一场最刺激的相遇,三者在口腔内混战,天昏地暗。
  
  吃到酣畅时,粥几口就下了肚,这时候蒸好的野菜饺也端了上来。野菜是好东西,也得分什么季节吃,醉友酒店把猴腿、大叶芹切碎搅拌成馅,包成素馅饺子,是冬季里野菜的最好选择,稍微有些生硬,大叶芹的味道又不如春天那么浓烈,一口半个蒸饺入嘴,味道恰好,口感恰好,四两也恰好够两个人吃。一会工夫,两盘菜、两碗粥、四两饺子全部消失。
  
   春天到了,冬天还很远……
  
  记得在西祠曾经看过一个人的帖子,当时正值心情沮丧,就记住了其中的一句话:今夜,让我做一次最彻底的想念……
  
  小时候家住农村,便常上山采野菜,大耳茅、猴腿、猫爪子这都是最司空见惯的,而大叶芹饺子也是用玉米面蒸饺,这样的日子一直过到了高中,我开始到城市里念普通高中,老妈和我一起住在一处平房里。
  
  这处平房不要钱,就因为条件差的要命,是烧炕的那种,炕内部被耗子咬过,烧起来会出现一种奇异的效果,有的部分冷的要命,有的部分则热得要命,总之你就甭想好好睡觉,记得头半个月睡在那里时,每天早上起来时都是黑着眼圈。老妈说,怀我9个月的时候她还在烧锅炉,生下来我就怕热、爱出汗,这炕可是让我遭老罪了。
  
  不过当时换房子已经来不及了,只好提前一个小时烧炕,接着就停下来。结果这么烧也有负效果,大半夜炕就彻底凉了下来,照样睡不好,就这么俩人折腾了一个多月,终于等到了春暖花开,不用烧炕了。
  
  每次和老妈瞎逗的时候,她总喜欢提起小学时我的作文《我的妈妈》,开场白是“我的妈妈中等个头,胖胖的。”这句话让她念叨了很久,一谈起她就告诉我,如果不是脑袋被砸后住了那么长时间的医院,她的身材还是不错的,这点我相信,看过她20岁时的照片,大辫子姑娘,放现在我也喜欢这类型的。
  
  那次被砸之后,她的脑子就开始不太管用了,直接导致我上学时有个恶果,每天都给我做绿豆芽当午饭,我不吱声她就一直做,这菜是好吃,可正常人架不住总吃这个,尤其是学校里那锅炉热过之后,更有股熟透的味。她做这菜一直持续到有天我实在忍不住了,吃完后到操场大吐一场。
  
  当时还没太多的感觉,直到几年后看《驱魔人》,才回想起当时自己吐的是多么惊心动魄。这样的日子过了我记不清有多久了,后来老妈在我强烈抗议下,不做炒绿豆芽,改做木耳炒肉,我觉得这下好多了,起码吐起来会黑糊糊的,不会再害同学们连木耳都没得吃。
  
  平时菜就好多了,和她在小房里点上煤油炉,摆上锅,吃大白菜冻豆腐,再就上米饭,爽死了。到了高二,终于搬家可以住楼房了。
  
  从高一到高三,我办了一件到现在老妈还不知道的事——早恋。还在平房住的时候,老妈每天睡觉早,我弄个小桌在炕边写东西,她以为我学习呢,其实我在写情书,写这女孩就是我的眼球,每天我都望眼欲穿。就这样周一写信,周三收信,再写信,周六见面。
  
  除了父母,大哥等人都见过这个女孩子,他们评价一句话,她太漂亮,不适合你,我认为他们是乌鸦嘴。不过按照后来的进程,适合不适合不知道,直到分手我妈也没看过我写的情书。
  
  我当时很后悔,吃了那么多的绿豆都不嫌腥,把老妈做绿豆木耳的劲头全使在练笔头上去了。
  
   冬天既然已经过去,就该春天来了
  
  老妈很严肃地跟我讨论过家里的债务问题,实话告诉我,家里的债务是在我工作一年以后才还清的。我说还好,起码是脱贫。工作之后每个月的收入我分两半,一半给她,一半自己挥霍,这样再花起钱来就没什么心理负担了。
  
  朋友评价我,平时太邋遢,花在吃喝玩乐的钱倒是不少。他们不了解我们的家庭信念:吃到自己嘴里才是真的。有人前段时间给我算笔帐,如果工作这几年能正常花销,能攒下来10万,可惜都变成洗澡水和啤酒了。
  
  01年末,当时有个朋友说能帮我,俩人从山东进点加工设备,找个郊区开个干豆腐黑窝点,10万设备钱他拿,市场他打通,我摆平工商和技术监督,年底能赚五万,全给我。我就想,我啥时候交上这么仗义的朋友,我啥时候成了干豆腐黑窝点的老板了。
  
  02年,我觉得自己还挺年轻,没到25岁,可老妈真的老了,什么病都上身,心脏病、腰脱等等,我这才发现钱真TMD不够用,每个月给家里两千元基本都变成药瓶了。可这时候自己也开始不顺,钱赚得不如以前多,花钱的地方反倒越来越多。日子就这么过到了05年。
  
  3月6日,老妈一个人跑了大哥家,说是跟老爸吵架,被我一顿批评。当时我把刚刚发的奖金掏了1500给她,让她回去赶紧找个保姆,别这么折腾下去了。
  
  没想到的是,刚刚过了几天,大哥就打来电话,说她因为想事,走楼梯踩空了,右胳膊摔成骨折,我急忙赶回了家。老妈看到我时,一脸的羞愧,“我当时正生气呢,走空了。”
  
  大夫建议她回家休养,等着骨头慢慢愈合,家里人就把她搀了回去。“幸好我胖,身子着地快,否则头着地就死定了。”老妈还在庆幸,一边哎呦地哼着。


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