社饭
　　在黔东南一带，有“五戊逢社”的说法，立春后第五个“戊日”即为社日。社日离清明节已经不久，春草蓬发，做社饭的主要原料——野生的蒿菜和野葱正当其时，早则太嫩，迟则过老。蒿菜性苦，需洗净切粹揉出苦水。野葱切粹。将7成糯米3成粘米及少量黄豆用水泡涨，拌入蒿菜、野葱、花生 、腊肉、蒜苗、猪油、盐、味精等、拌好后上笼蒸熟即可食用。特点是有野菜的清香。社日过后，只能用其他蔬菜代替蒿菜，野葱可以一直使用到10月。但是味道梢差。社饭在凯里一带又叫亮欢饭。