（1）
　　
　　看小桥写的《肠粉》，勾起了我肚子里的馋虫。
　　我喜欢吃“叉烧肠粉”。记得很多年前去广州，由朋友带至一个门面不大的小店吃过一次据说是“很正宗的广式风味”，店子的名字已经不复记忆了，但那份“叉烧肠粉”却印像颇深。肠粉皮薄，显得晶莹剔透，蜜汁叉烧口感极好，那种淡淡的甜味深入到肉里却不腻，咬进去似有一汪蜜汁包在肉里，肉嫩甘香却不乏嚼头。
　　
　　回来后，虽本地亦有广东菜馆，但“蜜汁叉烧”却做得不地道，肉很干，且味不对。
　　那年和小雅去香港，她知我好这一口，一到菜馆，她必先点这一道，还有一味“蚝油广芥”是我喜欢的。有一年小雅来，我们在“沃尔玛”买了几盒速冻的“叉烧肠粉”，夜了，用微波炉热下当宵夜，她是不吃里面肉的，我拿牙签细细地挑出肉沫，将肠粉沾在酱里挑给她吃。
　　
　　应该来说，我是个“好吃”的人。“好吃”之人，在“吃”过之余也会自己琢磨些菜式。
　　“吃”其实也是生活中的一种情趣。记得一本写“吃”的书中有这样的一段话：“美食是一种回忆、美食是一种积累、美食甚至是一种天赋，但美食更多的还是一种人生经验”。
　　“吃”是一种生活的艺术。不同的“吃”有不同的一份心境和情怀。
　　
　　记得第一年去南京看小雅，正值当时小龙虾上市，大概她被我表面的文雅蒙住了，竟然带我到一家大饭店吃麻小，周遭食客都吃得如此斯文，我也只得将狼尾巴夹得紧紧的。
　　其实吃麻小这玩艺儿，应坐在陈旧的木凳上，三五好友，一身短打，冰啤酒成扎，咂咂有声才有气氛。
　　
　　就如在东北，吃大酱骨头，吃得太过斯文，便真的减弱了食物的滋味，最好的吃法，便是举骨大嚼，甚至不妨吃完后，再咂咂十根手指头。
　　吃什么样的食物也要配什么样的环境，这才是“好吃”之道。就如听高雅音乐会得着晚装和礼服，而市井俚调，就不须过于讲究了。
　　
　　（2）
　　
　　我是南方人，但口味却偏重。
　　记得和同事去山东出差，一路上她一直抱怨北方菜咸且无汤，而我的感觉还蛮好。对于福州人来说，吃饭没有汤水，简直是件不可忍受的事。本地人认为：喝汤者有情，不喝汤者无情。这样的说法来自何种典故，就不得而知了。其实，福州本地的人口并不多，外来者占了一半以上，所以现时的福州各大餐饮业，都在慢慢改变着福州人偏好“酸、甜”的口味。
　　很多时候，看似食物的种类繁多，但我喜好的终也就不过那几道菜式，百吃而不厌。
　　饮食是根据各人的喜好而挑检，想法也是根据各人自身所形成的观念，不可强求，都只能随他去吧。
　　
　　前些天，与几位朋友到一个正宗福州人家中吃饭。她极力推荐了一道菜，菜式十分的简单，就是将上排切成薄片，放入高压锅中蒸一下，然后取出，倒一碟虾油（一定要用连江晓澳产的），直接蘸着吃。“虾油”是一种以虾子为原料经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的调味品，对于爱吃的人来说，极喜其中的鲜香，而对于吃不习惯的人来说，那味儿简直就是“腥臭”。
　　妍子是山东人、三儿是杭州人，她们移居到福州来后，竟然喜欢上了“虾油”。而我平时倒真不吃这东西。但在特定的某些菜式中，虾油却是不可缺少的佐料，少了它就少了一种风味。
　　
　　去年，有人介绍我喝一种蔬果汁。据他的说法是：喝了它们可以美容、减肥、健身、强体等等。反正好处多得不得了，似乎无所不能。那么反正也不是什么坏事，便也就且听且信了。
　　偏方如下：黄瓜一大根，苦瓜两片，青椒一个，苹果一个，西芹一根（根据自己的喜好，还可以加上胡萝卜，梨等）。洗净这一大堆的东西，切成片、块，便开始动手榨了。我家先前就有榨汁机，蛮古老的，说是多功能，具有切、搅、榨数种功能，可惜啊，就是榨的时候声音太大，一大早的开动机子，怕有邻居伸出头来好奇地往天上看，还怕人家问：哪来的轰炸机？为此，去新买了个榨汁机，小巧不说，声音也不大，最大声时就像是一群蚊子在争食。
　　榨好汁，一共是500毫升，颜色不错，味道也不似想像中的那么难喝，清晨空腹喝下。爽。
　　但这样的喝法，好似在夏天比较好接受，冬天一早，这冰凉凉的一大杯喝下去，不晓得会不会跑肚窜稀。
　　
　　榨汁的话，每天原材料得准备不少而且果肉不能留，这样就流失了许多对身体有益的东西，譬如说纤维和大量的维和素等等。为了不造成浪费，所以后来我改为了搅拌机，将那一堆瓜果搅成糊糊，加进矿泉水，试喝了数天，因浓度增高，那味儿便有些接受不了。由此，现在只搅拌一些可口的瓜果。
　　西红柿的做法：取一个西红柿，洗净，若是讲究，可以用沸水烫一下，好去了皮子，然后切成四至六不等的小块，放入搅拌机，加太古方糖三至四颗，再加半杯矿泉水，搅三四秒钟，便大功告成。
　　苹果、梨也一样，削皮去核，将果肉切成块，或两种水果放在一起搅，或单个做苹果汁、梨汁的。但要记下，果肉不可以放太多，要加水，加点蜂蜜，口感很好的。青瓜汁也是如此泡制。
　　还有搅拌香蕉时可以放盒牛奶，放几颗方糖，最好要用冰的矿泉水，那样喝起来口感不错，具说还有养颜之功效。
　　
　　早餐做得也很简单，一边两片切片面包放入吐司炉中1－2分钟，一边用平底不沾锅煎个荷包蛋，此蛋黄要溏的才好，将三明治火腿切成薄面，过下油，再放一片乳酪（这些都是现成的），自己略腌一下酸黄瓜切两小片，统统放进面包片中夹好，佐以牛奶或是瓜果汁，早餐就OK了。
　　
　　
　　 附：
　　 浮生周评 文/寒水月沙
　　 http://www.my510.com/diary/rd.php?rdid=434810&userid=0
　　
　　 尘情跌宕-浮生五月小结 文/白丁布衣
　　 http://www.my510.com/diary/rd.php?rdid=427316&userid=0

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在时间的尽头，与你相约到永远。