|
浙江天台风味小吃 |
我的家乡浙江天台，风景秀丽，名胜古迹众多，随着旅游事业的发展，许多家乡小吃也登上了宾馆饭店的大雅之堂，深受各地游客的喜爱，成了富有天台特色的小吃新亮点......
浙江天台风味小吃——“糊拉汰”
“糊拉汰”也叫“糊拉拖”，天台方言中把“拖”字念“汰”才叫“糊拉汰”，顾名思义，就是把小麦粉或者玉米粉调成稀薄的糊状，但不失粘性，用手把它在铁镬里拖拉而成，掌握好一定火候，张张薄如纸、形状如镬、揩上油、葱、蒜泥，香脆可口的“糊拉汰”就是天台人的家常便饭之一。
|
|
|
|
|
回帖 |
 |
|
| 回复人: |
yfm |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 15:54 |
|
浙江天台风味小吃——“饺饼筒”
“饺饼筒”做法很讲究，先把小麦粉调成糊状而不失粘性，在平面园型的鳌子上拖成“饺饼皮”，把卤制好的猪肥肉、瘦肉、猪肝切成片状，分别把炒好的笋丝、粉丝等多种蔬菜按顺序放在“饺饼皮”上卷制成“饺饼筒”，吃的时候放在鳌上烤得油光发亮，美味可口。天台人除了平时常吃外，逢年过节，家家户户都做“饺饼筒”，既是家乡 的风俗，也能作亲戚和客人来时敬客的招待了。
|
|
|
| 回复人: |
yfm |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 15:56 |
|
天台风味小吃——肉丸糊麦饼
它以麦粉和精肉为主要原料，加上多种佐料制成，外面麦饼皮松软，里面馅料香嫩，在天台粉食中，它也是一道上等美味。做得巧究点的叫“肉丸麦饼鸡子灌”，当麦饼翻到半熟时，用刀或筷子在麦饼的夹层中轻轻捅一小口子，把打散的鸡蛋浆灌进去，慢慢转动，蛋浆缓缓流遍整个麦饼，敷上油翻烙熟为止。
|
|
|
| 回复人: |
yfm |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 15:57 |
|
菜麦饼：在天台的家庭主妇手下，根据蔬菜上市的不同季节，各种名样的蔬菜麦饼都能做出来，：洋芋麦饼、南瓜麦饼、苔菜麦饼、豆腐麦饼等……
|
|
|
| 回复人: |
yfm |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 15:59 |
|
浙江天台风味小吃——糯米蛋糕
用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作而成，关键是要将鸡蛋浆打“发”……
|
|
|
| 回复人: |
yfm |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 16:01 |
|
浙江天台风味小吃——扁食
在台扁食也是麦粉制成的小吃之一，有点像南方的馄饨，但又比馄饨个子大，里面的馅更丰满，它的形状略带扁形，颇像耳朵，天台人一年到头随时都吃，但有趣的是正月十八晚餐也吃，叫作“落灯扁食”。
|
|
|
| 回复人: |
爱是寂寞撒的谎 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 18:51 |
|
我觉得第三个挺好吃的吧?有点象披萨:)
|
|
|
| 回复人: |
爱是寂寞撒的谎 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 18:52 |
|
我觉得第三个挺好吃的吧?有点象披萨:)
|
|
|
| 回复人: |
向阳の喵呜 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 19:11 |
|
O ~都很好吃的样子哦~~~~~~~~~`HOHO~``一样来一个~!
|
|
|
| 回复人: |
凌正红2 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.05.31 19:58 |
|
没什么看像,不知道吃起来是什么味?
|
|
|
| 回复人: |
张楠 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.06.01 10:31 |
|
我的一朋友就是天台的，我比较喜欢像煎饼似的那种卷菜或肉！
|
|
|
| 回复人: |
yfm |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.06.01 10:33 |
|
爱是寂寞撒的谎： 对不起了，今天为你特制的麦饼图片传不上来，我不好意思了！
|
|
|
| 回复人: |
zimalian |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.06.01 17:53 |
|
小妹,我也就爱吃那个:菜麦饼了,我平时也不爱吃大油大肉的和太干的东西,记住哦,等到了你家青菜多点就行了......
|
|
|
| 回复人: |
张望 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.06.03 17:04 |
|
看着挺馋人，不知道北方人能吃惯吗？
|
|
|
| 回复人: |
爱米尔 |
Re:浙江天台风味小吃 |
回复时间: |
2006.06.04 17:19 |
|
我也是个馋嘴猫,可惜只能饱饱眼福了.本来要给你传一个我们的土豆宴,这会却怎么也找不见我的片子了,抱歉!
|
|
|
回复 |
|
|
|
|
关于本站