鲁迅在其小说《孔乙己》中，不止一次的描述过茴香豆。那是一种极好的下酒佐食，价格也是低廉到了孔孔乙己可以承受的程度。
　　
　　在我幼时，茴香豆一直是一种美味，它似乎是我童年时吃过的最好吃的零食，而占居了我的记忆中所为珍贵的那一时段。
　　
　　一直都有人认为茴香豆的做法出自浙江绍兴，因为鲁迅是绍兴人。茴香豆因鲁迅而闻天下。而据我所知，这种小吃早在数百年前，就因人际传播而发扬光大，香飘于中国的广大乡野、城市。
　　
　　茴香是一种既可入药，又可入味的好东西。它原产于欧洲、地中海沿岸。属多年生草本植物，有强烈的香气。古希腊文中称茴香为“Marathron”，是指「变瘦的窈窕之身」之意。茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，饮时有辛香的味道，可能有些人不喜欢，但是这样的茶功效还是很好的。
　　
　　茴香的栽培是很容易的，它的生长期也极迅速，一直是北方人民喜食的一种蔬菜。据查（《植物纲要》）这种植物植于北方居多，由此可见，茴香豆也应该算是北方地区人们生活中爱好的食品，而非绍兴专属。至于它究竟是谁研究出来的吃法，我也做不了深究，只要是喜欢的，便是好的，管他是哪位劳动人民创造出来的吃法呢，做着吃了便是。
　　
　　幼时在家乡东北，天气极寒。比现在的同期温度至少要冷上四五度。到了秋天，天气渐凉，母亲总会将那些没有上成的（没有饱满颗粒、或仍青绿着的）大豆，用水煮了。
　　
　　那时候总以为母亲是个奇人，无论是什么东西，到了她的手里，就会变成美味，化为艺术。母亲也会让我跟着做一些家务，秋天的采摘就成了一种乐趣。因为喜爱吃茴香豆的原故，所以会极为快乐的跟随母亲到自留地里，挎着篮子，摘回一串串的茴香籽。母亲将它们焙干后放到罐子里留用，而那些没结成籽，尚青绿着且嫩些的茴香茎和叶片也被摘了回来。又到地里找一些长成不甚好看的红萝卜、白萝卜，一起洗净了，切成小块。一些嫩绿的萝卜叶子和一些叫不上名子的菜蔬也备在篮子里。
　　
　　做茴香豆的时候，是我们这样的孩子最开心的时候。母亲先在大铁锅里添水，然后将茴香的茎叶连同青绿的豆子倒进锅里。炉堂里的火烧得极旺，待水沸了，再放入盐、糖和其它的调味品。火候是要掌握的好的，否则要么茴香的茎叶会煮烂变色，要么豆子会被煮黄。总之做这种简易的小食也需要技巧。
　　
　　水又沸了，屋子里便会起一层层的白雾，只闻得到声，见不到人。空气中弥漫着一阵阵的香气。我们会守在屋子里不肯出去，等着茴香豆起锅。其它茴香豆是晒得干了些才香，那时候不干、不湿还有些嚼头。
　　
　　上学的时候，偷跑到凉房里，（仓房，东北放置杂物的杂物室，一般都在正房的边上，不用取暖）抓上一把飞跑出去。在课堂上实上忍不住那种诱惑也会偷偷的往嘴里扔上两颗。有时候会被老师罚站在教室的墙角，但是没收这样的事是没有的。茴香豆也成了小孩子间互相联络感情的一种礼物，这个分两颗，那个分三颗，往往视感情深不深厚而定。所以，小孩子是最了解哪家的茴香豆做得最好的，待秋分时节，孩子们都争着将自己家做的豆子拿出来，给大家分享。或者有出点彩的，豆子里会混着花生米，这也算是一种优越，表示这个孩子的家境比我们的要好（因为在我的家乡是不产花生的）。于是平凡人家的孩子就会如达成某种协议一般，不说那个孩子的豆子好吃，又吃光人家的花生米后扬长而去。
　　
　　小孩子间的小打小闹难免，大人间的田间地头的争吵也会常有。虽然不是十分的记恨，但是后来想立刻就抹过脸来总是还有点难为情。于是到了秋分，互送茴香豆与送些自家腌制的咸菜倒也有求和的意思。你来我往，将这些小食送来送去，到了冬至的时候，就已经是一团和气了。虽然转过年可能还会因谁家的田垄超了界而争吵，可必竟这一整个的冬天都是和和气气的。
　　
　　东北的冬天很长，长到了让大人心感厌倦。但是什么样的天气也不会阻了孩子们的兴致。下雪时可以堆雪人、打雪仗。不下雪的时候，找一个大一点的水泡子（大的池溏），让大人把冰面上的雪清净了，可以溜冰。由此可见冬奥会上拿奖杯的都是东北出来的运动员是有原因的。他们自小就有溜冰的体验，对冰有着不同常人的感情。
　　
　　冬至后，父亲就用两块相同大小的木板给我制成小滑板，木板下面各钉两根平行的铁丝，然后把铁丝用砂纸打磨光滑，再在木板的一端钉一小块裹着粗布的小木块，当“刹车”用。
　　
　　我的冰就溜极好，当然跟我摔过的跟头是成正比的。虽然穿着厚厚的棉裤却依会摔得膝盖上青一块紫一块的。母亲虽然嘴上不允许我去溜冰，但是也实在拿我们这些在家闲得呆不住的孩子没办法。于是她总是会拿茴香豆诱惑我。假如一个上午不出去，在家里写作业或者帮她倒线团，午饭的时候，饭桌上就会多出一盘茴香豆。于是，在小伙伴来找出去玩的时候，我便会极为自豪的跟他们说：我不去了，我中午吃豆子。
　　
　　上了中学，对吃的东西不再感兴趣。那时候忙着“拉帮结伙”搞小团体。因为人缘好，所以一直在学生会里担任学生干部。
　　
　　那时候，我所就读的中学，从农村考上来的人居多。城市里的孩子虽占少数，但是他们有着农村孩子所没有的优越感。那时，我的父母虽然将家搬到了城里，但是我们的户口却仍是农村户口。其实，我是极为羡慕每次上交户口本时，看到的那种红本本。梦想着要是自己也有一本多好，可吃上白白的大馒头，买供应的鸡蛋。
　　
　　农村来的孩子多朴实，家境也不是很好，往往会有人交不起学费，吃不起中饭。母亲是一个善良的人。她总是让我把不带中饭的农村孩子叫到家里来，人多的时候，家里的中饭要做好几次，人数达到十几人。虽然家境也不好，但是母亲也总是将最好的东西拿出来招待我的同学。于是母亲煮的茴香豆，我的许多同学都吃过。人缘好，这其实与茴香豆也有关吧。所以在每次班干部、团干部、学生会干部选举的时候，同学们让我过足了“官瘾”。
　　
　　事隔多年，居于宁波的某处，偶尔还是会想起母亲的茴香豆来。老同学打来电话，调侃中，他们问及母亲的情况时还会提上一句：我记得妈妈的茴香豆（我的大多数同学都称我的母亲为妈妈）。于是每一次电话中与母亲交谈，母亲问什么时候才能回家，又问我想吃什么的时候，第一个冒出来的准是茴香豆。母亲便在那边笑，说那时候没什么好吃的。现在要你天天吃，估计你是不会吃了。
　　
　　怀念的其实是一种感觉，茴香豆有时候就是母亲的一种爱的表达。而记忆中茴香豆的味道，恐怕这一生都不再有了。但是母爱常存于心，铭刻于魂。