满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蔷蒿、
　　蒙菜等）及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿廉、漳、抱、
　　雁、鱼等。尤喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。满人
　　忌吃狗肉。不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的
　　命，所以满族人对狗有特殊的感情。
　　　
　　日常糕点
　　 满族的饮食，过去喜吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包）：逢年过节吃饺子，农历
　　除夕必须吃手扒肉，满族具有独特风味的“萨其玛”至今仍是广大人民爱吃的点心。据说
　　云南特产食品火腿月饼和“萨其玛”，就是由满族人开办的全番楼首先生产的。“萨其
　　玛”是满语，汉语叫“金丝糕”，香酥可口，油而不腻，是满族人民喜爱的传统糕点。
　　日常饮食
　　满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、养麦为主食，现在以小麦、大米为主食。
　　满族人一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，晌午吃用黄米或高梁等做成的饼、糕、馒头、
　　饽饽、水团子之类。做干饭多用小米、高粱、玉米。副食有各种蔬菜。
　　主食品种丰富，有停悸、煮悸博（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干
　　饭、治略、豆擦糕、酸汤子等。好吃粘食和甜味食品。下边简介几种有代表性的主食：
　　小肉饭，又称扬子饭，是传统食品。用炒猪肉丁与高粱米起焖制。如果多放些水，则
　　成鞋子粥。
　　龙虎斗。用大米、小米、小豆合炯的饭。因“斗”与“豆”谐音，大米、林米喻之龙
　　虎，故又称“龙虎斗”。
　　秫米水饭。将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。
　　满族人喜欢吃粘食，饽饽是满族人祭祀中必备祭品。因为它便于携带并且经俄。八旗
　　兵打仗，用它做军粮。它至今仍是满族人待客的最好主食。因季节不同做法有别，春做豆
　　面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽。豆面饽饽，是将大黄米或小黄米用水浸泡磨面
　　蒸成。同时将黄豆炒熟磨面，饽饽蘸豆面，呈金黄色，又粘又香。苏叶饽饽，是将粘高粱
　　米用水浸泡磨面，将小豆煮烂成豆沙，包人苏叶中蒸成。苏叶为农家所种，味清香。粘糕
　　饽饽，也是将大黄米、小黄米用水浸泡磨面蒸成，内可夹小豆泥，食用时蘸糖或油煎。
　　满族人习惯养猪，每年春节杀的年猪，把一部分肥肉腌在坛子里，以备一年的吃用。
　　其余的用来改善生活，款待来客。最习惯吃的是白肉、血肠、猪肉、酸菜粉条。吃饭时，
　　把做好的菜连锅端上，将饭桌中间可自动开合的圆板拿下，锅坐在桌上，桌下放一火盆，
　　对准锅底加热。有的人家备有宽沿大火盆，将莱锅坐在支起来的铁架上。火苗徐徐升起，
　　菜锅嘟嘟作响，众人盘膝围坐，从锅中直接夹菜，面前放一酱碟（放在火盆沿上）用来调
　　味。
　　节日饮食
　　逢节庆日，满族人都吃饺子，阴历除夕年饭必吃手扒肉。满式糕点独具风味。如“萨
　　其玛”就是至今仍受人们欢迎的糕点之一。