古往今来关于酒的文化源远流长，刘关张桃园结义，一杯浊酒生死相随，是个“义”字，酒是誓言，是盟约，是心与心的纽带。梁山聚义大碗喝酒，大块吃肉，是个“豪”字，酒是粗犷，是霸气，是众志成城的斗志。古来征战皆有壮行酒，庆功酒，酒是武将的刀枪棍棒，武松醉打猛虎，鲁达醉杀恶霸；
　　
　　酒是文人的谋略智慧，周瑜佯醉骗蒋干盗书，宋太祖杯酒释兵权；酒是郁闷的慰籍，“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑”；酒是狂放的寄托，“五花马，千金裘，唤儿将出换美酒”。
　　
　　晋刘伶有《酒德颂》，唐李白有“爱酒辩”“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。已闻清比圣，复道浊为贤。贤圣既已饮，何必求神仙？三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”欧阳修醺然书就《醉翁亭记》，李白微醉写出无数佳句。
　　
　　悠然时有酒，“东篱把酒黄昏后”；寂寞时有酒“花间一壶酒，独酌无相亲”；豁达时有酒“且须饮美酒，乘月醉高台”；欢聚时有酒“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”；惜别时有酒“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”； 旅途中有酒“但使主人能醉客，不知何处是他乡；”……
　　
　　酒是导火锁，白娘子因雄黄酒现了原形波澜顿起，引出千年的雷峰情结，万载的断桥逸事；孙猴子几杯下肚闹的天翻地覆；杨贵妃醉的妩媚妖娆，霓裳羽衣凝丝竹；辛弃疾醉的憨态可掬，“问松我醉何如？只疑松动来扶，以手推松曰‘去’” 李白停杯问月，苏轼把酒问青天，曹操借酒舒怀叹“对酒当歌，人生几何”。
　　
　　“今宵酒醒何处？”是缠绵，“对酒当歌”是豪迈，“惟愿对酒当歌时，月光长照金樽里”相逢一醉是惜缘，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，新月的论酒是祝愿，“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”愿酒长醇，人长聚，欢乐长存。
　　------