鬼饭
　　
　　 万户侯
　　
　　 天水人爱吃浆水面。把浆水用蒜末和少许清油炝一下，煮开，浇在煮好的面条上，再兑入面汤，直到酸甜适合食用者的口味。吃的时候，搭配上一小碟青椒丝或一小勺油泼的辣椒面。这样一碗面，清清的汤、筋筋的面、酸酸的味道，既解渴消暑，又滋胃养颜，在炎炎夏日来一碗，那个爽！
　　 说起来，最正宗的浆水面，是农家待客的浆水面。
　　 待客的浆水面，揉面要揉到像玉一样光洁圆润，擀面要擀到像纸一样轻薄透亮才行。还要拿到八尺大炕上去晾。因为擀得圆，看去就像是十五的月亮落到炕上一样。切面也有讲究，要切得匀、细、长，如线如缕，又一丝不乱。
　　 待客的浆水面，浆水不用蒜末炝，要用一种当地叫“地蕉儿”的野花炝。这种野花长在崖边的矮草丛中，连茎带叶也就拳头大小，麦黄六月时开出许多米粒大的紫色小花，很不起眼。野花闻着也没有什么香味，三伏天采了来晒干或烘干，炝浆水的时候放三五朵在油里，味道就是香。这种花对于浆水，就像啤酒花对于啤酒一样，真是奇妙。
　　 做一顿待客的浆水面，和面、揉面、擀面、晾面、切面、炝浆水、煮面、调味，一套程序下来，特别费功夫。有时候，饭还没做好，客人已经告辞了。
　　 农家自己吃的浆水面，就没有这样讲究。一锅凉水，切几块土豆扔里面，水烧开，土豆煮烂，随便擀点面下进去，煮熟，浆水也不炝，直接倒入——很粗糙的。
　　 农家善待别人总是胜过善待自己，这种古道热肠，在城市是不多见的。
　　 写到这儿，我这篇题为《浆水面》的文章就算完成了。可是父亲看了之后摇摇头说：“说起古道热肠，我给你讲个真实的故事，也是与浆水面有关的……”下面就是父亲讲的故事：
　　 我八九岁那年，家里来了一位尊贵的客人。说他尊贵，并非说他是达官贵人（咱们家从来不认识这种人）。那位客人是位收猪毛猪鬃的，有时也磨剪刀，有时也卖丝线，总之是位走乡串户的人。他和你爷爷曾经挑着担子，搭伴在北边一带地方，用蜂渣换过清油。他俩是患难之交。他和你爷爷一起住过黑店，故事很多，以后有空再讲给你听。
　　 且说那年，你爷爷奶奶前三天就听说他要打咱们村子经过，就用家里仅有的三斤粗粮到别人家换了一斤白面，准备做顿浆水面招待客人。接下来的几天，一家人就靠吃点野菜汤过日子。
　　 三天后，客人终于来了。你爷爷热情地把客人让到炕上，端来火盆，生上火。你爷爷和客人一边煮茶喝，一边聊天。你奶奶就去和面、擀面，做一顿正儿八经的浆水面招待客人。
　　 你奶奶擀好面，把面晾到炕上，找地蕉儿炝浆水的时候，发现家里的地蕉儿因为好久没有用过，已经受潮发霉了。你奶奶急忙喊我：
　　 “丑娃，你到瓦窑崖边上摘些地蕉儿去。”
　　 我几天没见着面气气，浑身软软的没有力气，就说：
　　 “娘，我饿得动不了啦。”
　　 你奶奶说：“乖。听话。你摘来地蕉儿，娘待会儿捞一筷子面条给你吃。”
　　 “真的？”
　　 “真的。”
　　 我高兴地站了起来。瓦窑崖离你爷爷家不远，我一口气就跑到了崖边。也许是跑得太猛了，我感觉到浑身发软，就想坐崖边歇一会儿。当时是大中午，路上一个人也没有。我坐在崖边，感觉浑身轻飘飘的，人处在半梦半醒之间。接着我好像睡了一觉，不知什么时候又被人推醒了。我睁眼一看，只见一个白发苍苍的老太太站在面前，笑吟吟地看着我，手里捧着一碗红红的稠稠的高粱面粥。她和气地说：
　　 “你吃不吃？”
　　 那饭闻着真香啊，哪有不吃的道理！我就大口大口地吃了起来……后来的事我就不记得了。
　　 听你奶奶说，她打发我出去摘地蕉儿，半天不见回来，就打发你大伯去找我。你大伯跑到崖边，看见我躺在崖下，以为我摔下悬崖了，哭着去喊人。结果惊动了半村子人，都跑去看。
　　 你奶奶说，当时我躺在崖下，鼻子里、嘴里都塞满了红胶泥。有人赶紧把我嘴里的红胶泥往外扣。泥全扣出来后一看，我还有气，大家都长出了口气。经多见广的老人们说：“这娃娃是让鬼迷了。你们看，那么高的崖，足有四、五丈高，要是摔下来，身上还能好好的？肯定是让鬼迷了！”后来他们给我说：“你吃了鬼的饭，鬼就把你的魂勾走了。幸亏发现得早，要不你早就跟上鬼走了。大中午比后半夜，比鸡叫前，阴气还要重，最容易撞见鬼。”
　　 你看看，就因为你爷爷奶奶好客，全家挨了三天饿，鬼都送饭给我吃了，你说这算不算古道热肠？你们这些念过书的人会说那是幻觉。我给你说句老实话，几十年过去了，我再没有吃过那么香的饭呢。哈哈……