在中国的历史上，酒一直随着人类的发展而盘桓不去，若即若离而又不离不弃。
　　 曾经看过一个短信，叙说酒的由来：据说杜康造酒，不得其法。偶然做梦，一神仙告诉他，要他第二天酉时碰到的三个人各取一滴血，溶入到发过酵的粮食的液体里，就能制成功了。于是第二天他就在酉时来到路上，第一个碰到了一个书生，他把因果告诉了书生，那书生就给了他一滴血。第二个碰到了一个将军，他又取得了一滴血。可酉时即将过去，再也没有人经过。杜康很着急,不断的左顾又盼，忽然发现路边树下躺着一个傻子，于是就又取了那傻子的一滴血。回去后他把那三滴血溶入了粮食的液体里，顿时奇香扑鼻，他把这种神气的液体取名为酒，为的是纪念酉时的那三滴血。刚开始喝的时候，都是文雅若书生，你推我让，谦和有礼。酒过半酣，则横刀立马,，爽赛将军。到了最后，却嘴斜眼歪，人事不知，状若痴傻。
　　 酒可以助兴，开心时，呼朋引伴，举杯高歌。
　　 酒可以解愁，失意时，独斟浅酌，醉里乾坤大，壶中日月长。
　　 曹操短歌：何以解忧？唯有杜康。
　　 李白高歌：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。
　　 东坡居士落寞：举杯望明月，对影成三人。
　　 多少文人墨客，对酒情有独钟：天子呼来不上船，自号臣是酒中仙。
　　 可以遮脸，我一朋友的名言:我喝了！所以不管他说错了什么，做错了什么，一个酒字，尴尬全消。
　　 酒可以壮胆，平时不敢说的不敢做的。借了酒的刺激，说不得的也说了，做不得的也做了。所谓酒后吐真言，酒壮怂人胆。
　　 武松打虎，怎能说没有酒的功劳？鲁智深倒拔垂杨柳，也不过是酒后的无状。
　　 谁说酒是穿肠毒药?