茶之为国饮，历史悠久，风采千千。
　　
　　养生茶考较和谐。本草曰茶：姜饮消食，醋饮治泻，葱饮止头疼，炒煎攻热毒，浓煮祛热痰。苏东坡《养生集》道：“清晨饮茶，直入肾经，乃引贼入门也...除烦去腻，世不可缺茶，然暗中损人殆不少，昔人云：人多患气，不复病黄，虽损益相半，而消阳助阴益不偿损也。”由此，茶不宜浓，五十减半，六十当酒，可为饮茶之上矣。
　　
　　艺茶讲情调，艺功导引，赏心悦目。屏前欣赏，叹人之文心雅思，高妙精湛之至也！
　　
　　禅茶求意境，在于“正清和雅”之间。有怀心道饮，禅茶一味之趣。若夫怀感恩心饮茶，思茶之种、采、制、售不易，一一劳人心，叶叶皆辛苦，众生实可敬，劳者当浩歌；怀包容心饮之，念其叶一杯不同枝，十杯不同株，百杯不同园，千杯不同山，万山不同情，清水容之，方成清香，此和谐为一，一为大美焉；怀分享心而饮，赏茶香、水宜、器和，怡情之处，皆分享人之劳作成果，我人有何德予人予世耶？世事为镜，可鉴励己身；怀结缘之心饮之，感百工之巧，供我身心之畅，百工且有缘，老少皆可亲，当怀慈悲，恭其敬业之心为师，济其困苦之情为任也。
　　
　　噫!君不见兮，我处尘之劳，常身不由己。平常心饮家常茶，忙时牛饮，浓淡不知其味，委屈南来铁观音，顾不得心疼。闲时慢饮，口口香，诗有诗的味，书有书的味，经有经的味。多情最是小兰花，心爱兮难说。小兰花者，本地绿茶耳。