食堂的饭菜花样，少说也有十种吧，一顿饭要13块钱，标准也不能算低，我却偏偏吃不出什么味道，只是填饱肚子而已。
　　 手头的事情理完，已经快一点了。得，过了饭点儿，出去找饭辙吧。
　　 街对面有一条南北向的小胡同，里面着实的热闹。早晚是菜市场，白天是小吃街，什么早点店、洗衣店、发廊、饭馆、菜摊、水果摊、烟酒店，五花八门，只要你能想到的，这里差不多应有尽有。
　　 糖炒栗子的味道弥漫了小巷，夹着烤红薯的浓香，充溢着我的鼻孔。嗯，的确是有点饿了！
　　 隐约地飘来了一阵烤肉香，但没有烤肉那样浓烈得刺鼻，也不掺杂来自中亚的孜然粉的味道，呵呵，那是肉饼的味道呢！我的眼睛被充满头脑的饥饿感驱使着，迅速朝四周搜寻那香味的来源。前面不远处的一爿洗染店后面，嗯，就是那儿！我不由得加快了脚步。果然，一个不足一米宽的小门脸，带了一扇小窗。门上红纸剪了几个字：香河肉饼。好！就吃它了！
　　 小小的店铺，竟然满员！跑堂的小女孩，引我靠了做饼的面点师坐下，与另外的不相识的食客共桌。我也不挑拣，坐了。要了一小块猪肉饼。
　　 “小猪一个！”那小女子当即喊了一声。惹得我当即愕然，一转念，便又摇摇头，会心地笑了。
　　 他们这里还有大块的，还有牛肉馅的，叫“小猪”，也就不足为怪了。
　　玉米渣粥是免费的，端上来一碗，金黄中略泛些红，像是夕阳垂暮的晚霞，好看。
　　 剩下的事情便是静等了。
　　 面点师，我这样称呼她，从穿着看，显然是个农家的女子，朴素笃实，端的丝毫没有城市女子身上散发出的那股妖艳。扎了个白色的围裙，算是她的职业装了。双手在面案上不停地劳作着，让我目睹了那块我垂涎已久的食物的整个制作过程。
　　 只见她熟练地从面案下面的大盆里揪出一块面团，软软的，迅速放到她面前靠墙壁的托盘秤上称重，大约是看准了的，竟丝毫不差。旋即拿到面案上略略压扁。左手伸到她左边的盆里，用塑料袋抓起一把肉馅，又如法炮制，扔到托盘上，似乎是多了些，右手拿过木铲，挑下一点。顺势把那团肉馅放到了面饼上，两手托起那面饼和肉馅，左手旋转，右手的三个手指熟练地旋动，上下翻飞，不几秒钟，那团散发着清香的肉馅便完全隐匿在那团面里了。包好了馅的面团从她手中自然跌落在案板上，小巧的擀面棍便压在上面，轻轻且有节奏地平行横向敲打了几下，又换成纵向，面团渐渐变成了饼状并显现出了规整的方格。擀面棍轻灵地一挑，柔软的面饼在我的眼前翻了个身，温顺地平摊在案板上。面棍压过来，来回两趟，饼就做好了。擀好的肉饼顺势搭在面棍上。饼铛里刚好有一个空当，够那肉饼容身。另一位面点师便继续接手工作，均匀地在肉饼上涂上食用油，翻烤两三次，不消五分钟，肉饼由白变黄，散发出了浓郁的饼香，哈哈！我已经不能再等啦！
　　 切好的肉饼端上来，冒着腾腾的热气，夹着“神仙也跳墙”的肉香和麦面的香气，我似乎又回到了童年，又吃到家乡的肉饼了！
　　 香河，东出北京界不远，离我从小在那里长大的家乡不远。那里的农家人多会做这种肉饼的。不知从什么时候起，香河的肉饼在这里名声大噪，味道的确不错的。吃到嘴里香而不腻，肉馅用的不是纯瘦肉，少了干涩，多了滑润。饼皮烤得焦黄，香脆可口。肉馅裹在里面，火烤不到，是被夹在面中间焖熟的，没有胡人烤肉的那种火烧火燎的焦煳味道。咬一口饼，喝一口粥，就一口农家大缸里腌的咸菜，两个字：舒服！那感觉，绝不亚于吃燕窝鲍翅。西洋人做的叫做什么比萨的东西，我见识过，很不习惯那股浓烈的奶油味，从心底里便不能接受。饼就是饼，把馅放在外面，还能叫做饼么？就像是我们日常吃的大白菜，洋人所说的cabbage跟我们的大白菜是不一样的，没办法，他们只好管我们吃的大白菜叫Chinese cabbage，我们说的“龙”也只好叫做 Chinese dragon 了。
　　 粥足饼饱。满足一己之食欲，竟然可以这么简单的！
　　 “结帐！”我掏出十块钱，找回了六块。
　　 又得上班了。