早在春秋战国时期就有食粥可延年益寿之说，《礼记-月令》上说：“中秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食”。寿星陆游也有食粥说法：“世人个个学长年，不道长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。
　　
　　 古书医籍《伤害记》说：“服已须叟，啜热稀粥一升余，以助药力”；《素问-玉肌直脏记》也说：“浆粥入胃，泄注止，则虚者活”；《本草纲目》更说详实：“赤豆粥，利尿消肿；莲子粥，健脾止泄；芡实粥，益气固精；百合粥，润肺调中”。古人更有“粥后就枕，梦中还家”之说，可谓人生一大享受。
　　
　　 以粥之本身来看，其以水分为主，粮食为辅，气味清淡，易于吸收，利于消化，尤其加入些具有药用价值的配料，实乃养生极品也！苏东坡也有诗颂粥曰：“缕姜屑桂流蔗糖，滑甘无比胜黄梁”。
　　
　　 朋友们，爱惜自己就喝粥吧！