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停杯投箸不能食---江南雨雪中之三
□ 笑看红尘
2008-03-12 17:44
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知道我们今年要回家过年,婆婆早早就在村里作坊,做好了芝麻糖、花生糖、年糕,屋檐下挂着腌制好的腊肠、咸鸭子、鸡胗、鸭胗,厨房的吊篮里是桂圆、荔枝、甚至还有秋天家里树上结的石榴,晒好的红薯干,婆婆说这些都是我爱吃的。
早饭通常是糯米饭(想吃咸的煮时里面放小块的咸鸭子,甜的里面放蜜枣)、年糕(像北方的凉糕,糯米做的,没有馅,做好后放在水里泡着)、棕子(咸的里面有猪肉、咸鸭肉,甜的里面有栗子、蜜枣,红豆)、果(糯米做的,有黑芝麻、豆沙、腌白菜、干竹笋、香春芽、萝卜豆腐等馅,类似北方的粘豆包。也有不带馅的,和好的糯米放在刻好的有各种花形图案的模子里,像北方的月饼)。
江南的冬天菜园里依旧长着白菜、菠菜、油菜,胡萝卜,韭菜。我们刚回去时还有青菜吃,可是随着持续的雨雪天气,温度越来越低,积雪越来越厚,菜都被埋在了一尺多厚的积雪里,我们就再也没有青菜吃,每天的午饭和晚饭就成了鸡鸭鱼猪肉牛肉狗肉,或汤或炖或红烧。我想我们一定是最奢侈的“灾民”吧!
婆婆每天总是忙碌的,常常是早饭后,就开始杀鸡宰鸭,准备午饭。每每看到辛苦劳作的她,我的心里满是愧疚,我会做的是烙饼、擀面条、包饺子,可是这些面食都不能做为正餐。
外面是纷纷扬扬的大雪,这样的年和北方一样的隆重。除夕下午祭祖上坟,不同的是这里上坟时要放鞭炮,回来贴春联,放鞭炮,吃年夜饭。
初一早饭,是象征长寿的面条,香蛋(北方的茶叶蛋),甜茶(用栗子、桂园、荔枝、密枣、花生米熬的甜汤),味道很好,可是却只能吃半饱。因为一会儿到亲友家拜年,家家都会为你端上香蛋、甜茶让你品尝,不吃不足以表示你对她们这份热情的肯定和接纳。
也许是太油腻了,也许是想北方的家了,也许是看了婆婆严重冻伤后的手依旧要准备每天的饭菜吧!几天后,对江南饭菜一直垂涎欲滴的我,却再也吃不下,连清淡的鸡汤也咽不下。我的饭是米粥、咸菜、红薯。
婆婆不停地说回家瘦了可怎么办?老公常常会笑着调侃我:你吃的是我们家猪才吃的东西,而且我们家的猪夏天还有西瓜吃。才不告诉他,我心里的那些想法,又会被他笑话。
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