青山水库草鱼肥
　　
　　
　　
　　多年来我数百次去看青山水库，看风平浪静，水波不兴，看风起浪涌，惊 涛拍岸，看水涨水落，雪覆冰封，看山石如墨，碧草如茵，青山水库的一点一滴都已深深印入我的脑海，是因为那次水枯让我终生难忘，是因为那次坝垮让我刻骨铭心。我时常去看看水库，有时三天两头去，有时深更半夜去，遇到蓄水高峰风雨天气更是让我牵肠挂肚，常去看看水库坝体，闸前水位，看看安全运行，值班记录，这已成为我工作的一个部分，职责所在已成为习惯，青山水库融为我生命中的一泓碧水。
　　 时常去青山水库，这座座落在黄花农场青山分场上游的调蓄灌溉用水库始建于一九七二年，水面两千多亩，蓄水量四百万立方米，一年之中水进水出，周而复始，循环蓄水放水，浇灌下游近万亩农田。由于灌溉用水，水库与我结下了不解之缘，那里的一草一木，一山一水都给我留下了深刻记忆，让我时常牵挂，即时在工作之余约几朋友去水库观赏风景，也会去坝前坝后看看，水库已融入了我工作生活之中。看水库银光闪闪，水天一条，看水鸟飞翔，水鸭嬉戏，看天鹅轻舞，鱼欧展翅都让我心动，这是生命之水，养育我成长的源泉之水。偶尔与朋友一起尝尝鲜，吃一顿青山水库草鱼，那便成了我工作之余最奢侈的事情。
　　 提起青山水库的草鱼人们如不称赞，由于水库水层深厚，水面宽广，水体空间大，鱼的 运动量大，水库草鱼天然生成不饲不喂，依赖水草自然生长，无污染、无公害，加上水库地处山峡腹地盐碱滩上，水质微偏碱性，冬季要在1米多厚的冻层下运动，生长环境兼具了淡水的鲜美和海水的肥嫩，肉质嫩而不腻，肥而不腥，鲜儿不老，食之绝无泥腥之味，回味无穷，因而声名远播，名扬河西，闻名暇而，吸引远近客人慕名前来品尝。
　　 近年来，由于人们生活水平不断提高，生活条件改善，越来越看重食品质量，食用大肉的少了，吃鱼的多了，即使在这大漠边陲，过去很少有人吃鱼，现在鱼也成了人们的日常消费食物，特别是青山水库这样纯天然无公害草鱼，因为稀少所以更受人们的欢迎，时常是一鱼难求，排队等待，不少人从酒泉、嘉峪关等地开车来，为买几条鱼一等就是一天，甚至为了口福享受，隔夜求鱼着时常有之。
　　 草鱼，是中国鱼类四大家之一，淡水养殖十分广泛，分布与全国东西南北各地，肉质细腻肥嫩，味道鲜美，刺少肉多，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，对促进血液循环有利，是心血管病人的良好食物，常食具有益肝明目之功效，青山水库草鱼由于独特的水质和生长环境条件，更具有明显的作用，加之鲜美可口，食之让人终生难忘。
　　
　　
　　
　　刊2010年2期《甘肃农垦》