大概没有任何一种饮料像咖啡那样具有诸多功能，像水一样可以解渴，像茶一样可以提神，像红酒一样可以社交。
　　喝咖啡有一些讲究，咖啡具是必不可少的家什。即便在职场，也千万不要用一次性纸杯做容器，那样会破坏喝咖啡的情调。情调这玩意儿只可意会，不可言传。当然了，你非要拉着喝大碗茶的架势喝咖啡，没人拦你，那是你的自由。匈牙利著名诗人裴多菲说：生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故，二者皆可抛。生命和爱情都不能和自由比较，何况咖啡乎。话说回来，生活水平提高了，凡事讲究一点不为过。
　　咖啡是舶来品，国人对洋不溜秋的玩意儿向来要高看一眼。所以，我们没有任何理由怀疑咖啡的美味和咖啡器具之间有着必然的联系。江苏宜兴的紫砂陶器主要用于泡茶、沏茶，闽南人、潮汕人喝工夫茶用牛眼盅，以及专门的红木茶具。用玻璃杯也可以泡茶、沏茶，用海碗也可以喝茶，如果只是为了补充水分而忽略兴致。真正品尝咖啡是一个完整的过程，至少从挑选咖啡豆开始，然后烘焙、然后研磨、然后煮沸。每一阶段的芬芳各有不同，落入口中的味道已经不重要了。
　　速溶咖啡加速了咖啡的普及，却明显比现磨咖啡低了一个档次，哪怕这样的咖啡是世界第一品牌，最多是咖啡世界里的方便面。咖啡里加一点奶粉、方糖等伴侣，味道变得亲切随和，变得圆滑世故。在做不到自己制作咖啡饮料的情况下，我会选择咖啡的纯品，尽管我知道这种纯品也不纯。总感觉一种物质参杂了其他物质，会不伦不类。苦丁茶的特色在苦，如果投入半杯冰糖，可以叫甜丁茶了。我固执的认为，凡是加入改变原味的东西，一定是质量有问题，否则为什么用其他物质盖住和改变原味呢？茉莉花茶和鸡尾酒除外。
　　如今，即便在一个陌生的城市，可以很容易找到咖啡店的招徕牌匾，而且，装潢名称各异的咖啡店越来越多，卖场里咖啡专柜也搞些打折促销活动，咖啡似乎被饮料贵族边缘化了。中国人接受和同化的能力超强，譬如台球，在国外是绅士运动，到了中国没用几年，广大的农村遍地开花，甚至一度成了痞子运动。但是，咖啡店有优雅的环境、舒缓的音乐、柔曼的灯光，连服务生说话也轻声细语，条件是家居和职场不能比的。如果不是看中了咖啡店的格调，实际上没有人为了解渴和提神跑到咖啡店去。
　　这就带出一个问题，去咖啡店的人一定有比喝咖啡还重要的事情。我们可以做如下假设和推理，亢奋的人喝冰啤，寂寞的人喝白酒，只有惆怅的人才跑到咖啡店喝咖啡。惆怅又分为两种，感情惆怅和思想惆怅。惆怅感情的释放和排解需要有人循循善诱，咖啡店的环境非常适合。所以，熬心灵鸡汤的记者多喜欢在咖啡店向目标对象打探个人私密的东西。解决思想惆怅的方法很简单，翻翻书，听听音乐，再不找几个好友探讨一下股市和中国足球的走向，一杯清茶即可，不必麻烦咖啡。
　　当然不是所有人都喜欢喝咖啡，有人喝龙井，就有人喝铁观音。据说由于性别不同、职业的不同、年龄的不同、文化教育素养的不同，对咖啡口感的喜好也不同。也许女人喜欢蓝山咖啡，也许男人喜欢现磨的哥伦比亚咖啡，很多也许无所谓了。上海滩上的周立波说自己是喝咖啡的，说北京天桥的郭德纲是吃大蒜的，言外之意他们不在一个层次。咖啡到了证明身份的程度，可见咖啡除了自然属性，还具备一定的社会属性。
　　咖啡似乎还和脑力劳动扯上点关系，如果让泰山挑夫在咖啡和白开水之间选择，极有可能会选择后者。文人大体上有三样东西少不得，烟、茶和咖啡，缺了这三样，灵感便飘渺如云捉摸不定。还有一样东西，酒精，李白斗酒诗百篇。还有一样东西，愤怒，俗话说，愤怒出诗人。现在都知道酒喝多了不好，酒后开车扣12分，还要吊销驾照，还要在号子里蹲几天。有的人喝了一辈子酒也写不出一句好诗，反而伤完身体伤感情。愤怒也不好，怒伤肝，伤肝的后果对个人、对家庭来说，比酒后开车还严重。比较之下，咖啡是温文尔雅的。
　　咖啡的温文尔雅还表现在对兴奋的把控上，在已知具有提神功能的物品中，香烟有害健康、污染空气，容易上瘾，且不受人待见。茶水虽好，但作用不及咖啡。南方个别地方人喜嚼槟榔，牙齿黑黑的不雅观。再数下去的品种要触及道德的上限，法律的下限，不提也罢。
　　在没有咖啡之前，太阳从东边升起，从西边落下；有了咖啡，太阳从西边落下，从东边升起。喜欢的人继续喜欢，不喜欢的人继续不喜欢。根本没有什么大不了的无所谓。我的方法是，上午喝茶醒脑，下午咖啡提神，晚上喝粥养胃。
　　套用一句广告词：咖啡虽好，也要不贪杯哟！