【胡杨林社区-子曰店-个人文章】
【美食】厨娘肘的牛肉干拌面
□ 子曰店
2011-10-22 20:30
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童鞋们都饿了吗?
饿了好,饿了咱上图啊~~~
为了避免被再次与倭寇扯上关系,这次做一个具有浓郁民族风情的懒人晚餐,非正宗的新疆干拌面。
原材料:牛后腿肉一份,西红柿一个,洋葱半个,青椒一个,红椒一个,大蒜两个,拉面一包,蔬菜一把。
步骤:1.牛肉切片,西红柿切丁,洋葱切丁,青椒切丁,红椒切丁,大蒜切碎(旺才先生的丁全部切成片了,我更喜欢块头小一些的,更入味)
2.牛肉内加入生抽、盐、花椒粉、豌豆淀粉码味
3.锅里倒油烧热,下牛肉片炒至变色,铲出
4.用锅里剩下的油煸炒洋葱、青椒、红椒
5.加入西红柿,放盐、黑胡椒,炒出水分
6.加水煮开
7.加入大蒜碎和牛肉片,略炒,起锅
8.拉面煮熟后过凉水,盛盘
9.蔬菜煮熟,捞至面上
10.浇头淋到面上,搞定,收工,开动!
碎碎念两句:1.炒牛肉的时候锅不能太烫了,牛肉也不要炒太久,变色就捞出,否则容易老
2.大蒜碎是点睛之笔,一定不要忘记了
3.吃拌面的可以多加点水,我喜欢面条裹着汤汁的感觉,注意汤里稍微多放点点盐,否则面条没味道
4.愿意淘神的就自己发面做面条,像我一样偷懒的就去市场买水面,甚至拉面的挂面都中……
晚饭和旺才先生就着糖蒜,吃了整整一大盘面条,嘴巴里都是股大蒜味,晚上就互相臭吧,吼吼吼~~~我是喷毒烟的大怪龙!
作者签名: 你累积给我的伤害 我是真的难以释怀 |