某大酒店前厅竖有一牌匾，上有“怀石”二字，书法蝤劲，很夺目。乍见时，暗自揣摩。不是常讲“虚怀若谷”么？“怀”即以若谷为贵， 那这“怀石”二字”何解？懵懂中，直叹自己的学疏才浅。
　　
　　《百度》，还真是百事样样通，将“怀石”输入进去后，七转八弯，就搜索到了。
　　
　　据说，“怀石”一词是由禅宗僧侣“温石”的故事衍化而来：
　　
　　很久以前，禅宗佛教规定修行中的僧侣只能食用早餐和午餐，午后不得再用膳。到了冬季，年轻的僧侣们一般都耐不住这样的饥饿和寒冷，于是，他们想到一个土办法：将加热的石头用碎布片包起来揣在怀里，以此抵御。这种加热的石头即被称为“温石”。
　　
　　——“怀石”由此来处而来，往去处所去，来来去去间，则有了不同寻常之处。
　　
　　自古“民以食为天”。既关乎于此，就有聪明的先人由此开发出一种“料理”，命名“怀石。进而衍化成为一种广为流传、流传至今的食文化。
　　
　　“怀石料理”尤其注重进食的流程、节奏，点餐后至第一道菜的上菜时间是十到十五分钟；每道菜之间的间歇时间则是五到十分钟。其用餐器皿追求拙朴和握掌的手感，以厚重、温和为要，简约、流畅、古朴，为得是入眼、养眼；灯光布设的营造则低调有度，既不抢风头，又不掩盖菜本色的质感；菜式的切割拼放和色泽搭配，食品的新鲜度和口感等等，都十分刻意铺排；就餐环境令进食者神清气爽，一应程序下来，三两步之间尚存饥饿之态，六七步之内已几乎忘了初衷。
　　
　　无意饕餮，“抵制饥饿”，举箸唯食七分饱；融合自然，不以香气诱人，更以神思为佳境；循循善诱，平抚利欲烦躁之心，还青菜萝卜鱼虾类以原生味，在进食的过程中营造、追求精神的“净化”和修炼，充满禅意。
　　
　　充饥，饮食，在这里似乎意念。克己、怀养、抵达，当是所谓怀石的精见。
　　
　　先人创造，果然厉害！
　　
　　想那引用“怀石”二字进入经营理念的店家，也非大手笔所不能为！必然是事业腾达之趋势。理念，从来就是制胜的法宝！
　　
　　本为深究“怀石”字义，却更多地谈及“料理”，可见食之诱惑，难以抵挡！如此说来，“怀石“犹为先。
　　
　　何为“怀石”？端的“料理”！姑且记上一笔，备查。