豆渣
　　
　　谷豆精华，制浆之余，豆渣乃成，貌不扬而质不俗。其色或黄白相间，其状若碎玉散珠。虽为糟粕，却含营养，未可轻忽。
　　生于磨坊，伴豆香而初现；出于滤具，弃糟液而独存。往昔多被遗落，视作无用之物；今朝渐受青睐，识得价值深蕴。
　　其味清淡，无甜香之浓郁，有质朴之真纯。可制佳肴，煎炸炖煮，各有其韵。炸成饼饵，外酥里嫩，香酥可口；烹为菜肴，或炒或烩，清爽宜人。加入面食，增其口感，丰富层次；佐以羹汤，提其醇厚，滋养身心。
　　且豆渣有性，利肠健胃，助消导而通腑；清脂减肥，减臃肿而塑形。富含纤维，促排泄之顺畅；低卡低热，合养生之要津。
　　嗟乎！豆渣虽微，亦有大能。变废为宝，足见巧思。食之可益体，思之可悟理。世间万物，皆有其用，在人之发掘，于时之待启。