送走了第3个世界睡眠日，又迎来了第12个世界水日。今年世界水日的主题是“水与灾害”。有人说“人类因水而生，因水而亡”，在此，与林友们交流如何科学选择水，从而避免因水造成的灾害。
　　
　　 众所周知，阳光、空气与水是我们生命的三大要素。而水是人类生存的基本条件，目前人类对火星的探索也主要集中在火星上是否有水。人们常说人是水做的，因为成年人体的70%都是水（胎儿在母体孕育时水分约占90%，婴儿时占80%，%，老年时约占60%－50%）。人的生命离不开水，人体失去50%的蛋白质尚能生存，但如果失水1-2%就会口干舌燥，5%则烦躁不安,15%会导致昏迷,20%则会危及生命。水在人体中的作用是消化吸收、输送养料；新陈代谢、排泄废物；血液循环；润滑调节；乳化脂肪；平衡体温；养护细胞。人体的一切生化反应都是在水中进行的。大量的医学证明：人类的疾病除了传染病、外科手术疾病外，都是由于体质下降所造成的，而水决定了体质，体质决定了健康。
　　
　　 那么一个健康的人每天需要喝多少水呢？一个健康的人每天要喝2500毫升的水，其中喝水1500毫升，从食物摄水1000毫升。但是，人体一旦缺水就会出现口干、烦躁不安、甚至昏迷。当你在这个时候首先要喝足水，什么水都行，因为这是为了我们的生存。
　　
　　 由此可见水对于生命至关重要，但是，我们目前饮水的状况不容乐观。英国权威机构在第十个世界水日前公布的最新调查表明，全世界每一秒钟就有一人因饮水而引起心脑血管病，全球每天有6000名儿童死于饮用水污染导致的疾病，而这些疾病应该能够被有效根除；每年有3000万人死于癌症。人类疾病的80%与饮用污染的水有关。
　　
　　 目前我们的饮水的主要的饮水来源是自来水，而自来水的主要来源与江河湖泊的水。随着国民经济的发展，人民的生活水平日益提高，但是，环境的污染也越来越重，尤其水的污染极其严重。据统计全国有532条主要河流，其中就有436条河流受到严重的污染，80%的河流受到了污染。有7亿人在喝大肠杆菌超标的水，有160万人因饮用受污染的水而导致癌症的发生，有100万的儿童因饮水而导致先天发育不良。上海医大朱惠刚教授，在文汇报发表文章：全世界自来水中，测出化学污染源有2221种，在美国测出的化学污染源有765种，其中20种为可疑致癌物，18种为促癌物。因此，水的问题已被列为政府的议事日程。
　　
　　 我们目前饮用的自来水，经过简单的过滤、沉淀、漂白粉杀菌后就直接流入用户家使用，这里含有较高的三氯甲烷，是强致癌物。其实就是这样的水，我们也未必喝得到。漫长的铁管运送及高楼水塔储水形成自来水的二次污染，铁管时间长很容易发生渗透，一些地下脏水就这样渗透进自来水中。尤其是高楼储水箱，在每个城市都是被人遗忘的角落，无人管理、无人清洗，到了夏天这里简直就是细菌滋生的温床，有时落水而死的老鼠泡得比猫还大。这样的水能让人放心吗？
　　
　　 有人可能暗自庆幸，还好我们家从来不喝生水，我们家都是喝开水。其实自来水烧开后，可以杀死细菌，但是细菌的尸体却留在水中，医学上称为“致热源”，是人体发热的隐患。更重要的是，加热使水中的三氯甲烷的含量增加了3-4倍。另外水中对人体有用的溶解氧、矿物质、微量元素等也失掉了。去过发达国家的朋友可能会发现，在这些国家的宾馆里从来不供应开水，这种水被称为死水，浇花花枯死，养鱼鱼不活。我们国家的癌症发病率居高不下，这也与我们有喝开水的习惯有关。
　　
　　 那么纯净水怎么样呢？纯净水可以说是一种安全水，但它不是一种健康水。他不含细菌、有机物、重金属这些对人体有害的物质，但也不含对人体有益的矿物质和微量元素，长期饮用可以造成骨质疏松、免疫力下降等。而且，纯净水的PH呈酸性，无法调节人体的酸碱平衡，同时纯净水的分子团偏大，对人体的健康不利。目前上海市教委已发布通知，禁止在校中小学生饮用纯净水。矿泉水是一种较好的饮用水，它含有人体所需的矿物质，不含有害物，也比较安全，但它的PH值也多呈酸性，还不是一种最佳的饮用水。而且随着环境的污染，真正意义的矿泉资源已逐渐枯竭。
　　
　　 由于生活环境和饮食习惯的变化，现今的人们普遍以酸性食品为主，如米、面、肉、蛋等等。根据世界卫生组织抽查，人类的体质正向酸性化发展，如果体液倾向酸性，人体的机能减弱，废物不易排出，新陈代谢减慢。快节奏的生活和工作的压力，又缺少运动，导致体液酸性化加剧。而酸性体质是疾病的温床，这种体质容易老化、疲倦、焦虑不安、心神不定、甚至失眠等。医学研究证明，PH值酸化到6.8就会死亡。我们必须采取积极的措施消除体内酸性物质与毒素。在这里特别提醒朋友们，酸碱性食物的区分不是从口感上来分的，而是从在体内最终的代谢产物是酸性还是碱性来分的，比如我们平常吃的醋和水果都属碱性食物。此外，烟、酒都属于强酸性食物，蔬菜、海带等则属于碱性食物，所以我们在日常生活中，也应注意多摄取碱性食物，少摄取酸性食物。
　　
　　 我们常讲“饮食”、“饮食”，“饮”是排在“食”的前面，可很多人都只注重食，而不注重饮，我们除了要注重酸碱食品的搭配（应该为1:3，现在很多人都至少是3:1），更要注意饮用健康的好水。
　　
　　 好水应该是洁净的、弱碱性的、含有矿物质的小分子团的水。为此WHO制定优质水的条件如下：
　　 1、含细菌、有机物、重金属等有害物质；
　　 2、有适量有益于人体健康，易于人体吸收并呈离子状态的矿物质；
　　 3、水分子团小，溶解能力强；
　　 4、PH值呈弱碱性；
　　 5、负电位，可清除体内过多的强氧化物质（自由基）
　　
　　 不只是女人，男人也同样主要是由水做的，因此多喝水、尤其是多喝好水是获得健康必不可少的。如果能做到这一点，那么体内70%的成分，以及各种生化反应的场所就都是可靠、健康的了，从而做到“喝出健康来”。
　　
　　
　　 seabird 于 龙海