南京市的盐水鸭闻名遐迩，可南京市的臭豆腐也是金陵的一绝（这个臭豆腐可不是腐乳的那种）。来南京的人如果没有吃过南京的臭豆腐那就枉来了南京一趟。
　　 先说说油炸臭豆腐。走在南京市的大街小巷到处都有油炸臭豆腐卖，就说南京小吃最多的地方夫子庙吧，那可是小吃一条街，走到那儿也少不了臭豆腐。老远的就闻到那股说不出来的气味，可吃的人最多。花上一元钱吃上一串，小摊前老的、少的、男的、女的，国内的、国外的，游客们不分高低，把一个个摊位围的那个严，手拿一串串黑黑的泛着白的臭豆腐吃的那个香！你闻着那个味真是不想吃，可吃了你就忘恩不了。吃到嘴里，外焦里嫩，淡淡的麻，稍微的辣，奇特的的香，还有一点忘不掉的臭，吃了还想吃。
　　 这是街头上的，还有那宾馆酒店的，小的酒店就不必说了，就是那星级的酒店，也是把臭豆腐做招牌菜的。河蚌臭豆腐煲那也是名菜啊，鲜活的河蚌任你自选，然后加臭豆腐、玉兰片，还有咸肉片等，吃起来也是鲜香四溢，过口难忘。南京八卦州的芦蒿是绿色食品，那可是国内外的名菜，也和臭豆腐结成了不解之缘。臭豆腐炒芦蒿，那是当今的时尚菜，芦蒿鲜嫩，翠绿，臭豆腐干柔韧、爽口，这道菜独特的风味让人垂涎。臭豆腐做的菜真可以说是五花八门，还有文蛤臭豆腐蒸蛋也是不可不吃的菜。我吃的少，听的多，还是你自己来看看吧。
　　 南京的小吃不胜枚举，我单说的是这臭豆腐，这也真是南京一绝，南京的臭豆腐真可谓是遗臭万年，流芳万世。