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美味秋思

苏紫
2004-08-31 12:55   收藏:0 回复:3 点击:2833

    相对于春的含蓄柔媚和夏的热烈潮湿,秋是温馨实在的,给人一种踏踏实实的感觉。想想吧,一年的辛苦都有了结果——闪亮地挂遍枝头,铺满田垄,在院子的每个角落里堆积着,空气中飘荡着果实的馨香——谁会忍得住逸自心底的笑呢?
   记得我像儿子这般大时,也是在这个时候,新学期伊始,曾写过一篇名为《丰收在望的秋野》的观察日记,被年轻的语文老师当作范文一个班一个班地展阅,热烈的语气使得老师的两腮也红润得像我笔下的苹果,晶莹得闪着美丽的光泽。直到毕业多年后再遇到已是青春不再的女老师时,我还能从她平和的微笑中看到闪动的红润的光泽。至于文章的具体内容反倒是很模糊了,想来也不外乎是果园、庄稼地什么的,果实累累之类的,一个十一二岁的孩子的眼睛所见也就如此了吧?
   街道两边的摊子上,水果堆得老高。苹果的清香、梨的甜香、葡萄带着淡淡酸味的香和熟玉米棒子的奶香融合着,成为这个季节这个小城的味道。深深地吸一口,心就悠然飘远了。可惜终日如蚂蚁一般忙碌,无法在这清爽的时刻享受到置身山野的乐趣,唯有尽可能延伸目光,透过这一层层钢筋水泥的篱笆,窥视到一点走进篱笆之前的美好记忆,聊以安慰一下日渐无味的心……
   不知是不是因为太馋的缘故,还是秋天的田野可吃的东西实在太多,真是举不胜举?总之关于秋天的记忆总是和各种各样的吃联系在一起,吃得妙趣横生,吃得齿颊留香,回味无穷。
   地瓜、玉米、花生都要到晚秋才能收获,将熟未收之际对于一些小馋猫来说是很难忍受的煎熬,于是只得趁着傍晚挖猪菜的机会,将餐厅设在席地幕天之田野。刚离开土壤的地瓜花生水分充足,滋味鲜甜,仨俩同伴有福同享有难同当,委实惊险刺激而诱惑巨大,虽屡有落网者亦乐此不疲。
   秋后的蚂蚱行动已不是非常敏捷,捕捉起来很容易,而且它们此时多半已大腹便便,里面去都是鸡蛋黄一样的籽,烧来吃极香。挖猪菜之余就可以带一大串回家,用长长的狗尾巴草串起来,挂着腰上或系在篮子边上,一甩一甩的,满载而归。到家的时候,灶堂里的火还未全熄灭,把灶灰拨一拨,连狗尾巴草一起仍进灶堂里,再用热烫的灰埋好,只一会儿,就会有浓烈的香气从灶里飘出,老远都闻得到。把灰拨到一边,蚂蚱这是已是翅落腿焦皮黑黄——啊,无上的美味!现在到饭店里吃饭,也常能见到油炸的大蚂蚱,很酥脆的,可惜总不如记忆中的香。
   灶堂里飘出来的香气不全是烧蚂蚱的,有溺爱孩子的人家,也会把嫩玉米棒子掰了,放进灶堂里烧烤,那香气绝不带有街边烧烤的刺鼻气味。通常是拿一跟铁条什么的插进玉米芯里,举着,进灶里边烤边翻动,到呈金黄色时就差不多熟了,也有掌握不好火候烤成黑色的。但不影响食欲,拿玉米叶子一擦,照样啃得起劲。又香又鲜美,随便抹一把嘴边的黑色,感觉真的是“口齿噙香”哦,可惜的是只有馋意没诗意。
   秋天了,河里的鱼也很肥美。中午的时候就到河滩上玩去,网鱼、打鱼,然后烧鱼吃都是喜欢做的事。家里是有网的,大人们闲暇了也会到河水深处网鱼,大的鲫鱼都有斤把沉呢。孩子通常是得不到那网的,他们便打鱼,是真的“打”——用铁链子击打,可以把鱼打昏或干脆打死,虽然很少打到大鱼,但也有六七寸长,多数是俗称“白漂子”的银色小鱼,也有小的鲫鱼。在水里洗一下,就在河滩上搭一个临时的灶——将一个很薄的石片搁置在两块石头,两块石头之间就是灶堂了。点着干草,把鱼放到石片上,撒上从家里偷来的盐,有点像在做干焙鱼,味道很不错的。有专管“打”的,有专管烧的,熟了就招呼了来围在一起,说说笑笑,顶着大太阳吃烧鱼——天然美味!
   还可以叉柿子。那要到深秋,柿子们一个个红灯笼也似的挂在枝头,争相炫耀,搅热了薄凉的云霭,也搅动着少年的心。脱下鞋子,三两下就爬到枝头,骑坐在较粗一点的树枝上,把篓子放好,先不忙开始,坐在高高的树枝上,放眼一望,整个秋天的原野就都在脚下了。浓墨重彩,一团团一片片,似乎西方的油画。看久了,树下的人就吆喝:“快点啊,干什么呢!”于是才记起要做的工作。先从最近的柿子叉起。用一跟小叉子叉住柿子,顺势一扭,柿子就离开母体,停泊在手里的小叉子上了,放进篓子里,再继续寻找进攻的目标。只一会儿,篓子就沉甸甸地满了,用绳子系着顺下去,树下的人接了,再换空篓子上来。有熟透的柿子,软软地,不需要叉,那就请它直接进我们的口,那一股甘甜浓香,会一直留在嘴里。
   工作了之后就不再有时间和机会参与这工作了,但每到深秋,还是会吃到家里特意送来的本地的大柿子,那股甜香是其他任何食物都无法比拟的。
   眼下又到秋天,村口的柿子树不知红了没有。好久没回去了,真想念那稀软甜糯的大柿子啊!
  
原创[文.浮生杂记]  林友收藏  

  
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