维族人做馕很有特色。
　　 首先来说说他们发面。发面与汉族人做馍馍一样，也要用酵头来发面。揉面用的器皿却值得一说，那是一种特制的木槽像个朱红色的小船一样，大概有七十到八十厘米长。
　　 面发开以后，那就要准备着打馕了。
　　 第一步，烧馕坑。解释一下馕坑吧，那是土块垒成的高一米二左右的圆形高台，中央就是一个大坑，直径可能有一米大呢，上面有一个大平台，供人坐在上面打馕。馕坑里边的土已经被烧成了砖红色。烧馕坑需要很多柴火，包谷秆和葵花秆需要几大捆，尽烧火半个多小时,烧到馕坑内壁底部发红，然后停止放柴火。停一阵就可以打馕了，就用柴火的灰烬来烤熟馕饼。
　　 第二步，打馕。人坐在馕坑平台上，先给馕坑内壁撒些盐水。把面揪成团，在大布上按平，捏出厚点的圆边，再把特制的鸡毛刷倒转，在馕饼面上轻轻一扎，就出现一圈圈同心圆的细点图案，可以扎好几个同心圆图案，馕饼因此就显得精致了些。面饼成型以后，再在上面撒些葱花，把面饼放到大大的棉手套上，给它撒些清水，最后那人弯腰伸手把面饼送入馕坑狠劲地贴在内壁上。在里面可以一趟贴两三圈馕。然后盖好盖子烘烤，隔一会还要撒些清水。
　　 等几分钟后，馕就熟了，用铁钩钩出，堆在平台上。