主料：鲜贝 虾仁 海参 鱿鱼
　　辅料：熟板栗 青红柿子椒
　　调料：盐 鸡精 蚝油 料酒 色拉油 白糖 清水 淀粉 葱姜丝
　　做法：先将鱿鱼海参虾仁改刀，在把青红柿子椒改成菱形片。炒勺上火加入清水做开下入主料过水汆熟捞出备用。炒勺入色拉油加葱姜丝炒出香味时加蚝油料酒白糖盐鸡精和少许清水，在放入辅料和主料用水淀粉勾芡淋明油出勺装盘即可。
　　特点：清淡鲜香 色彩艳丽
　　注：盘子周围用黄瓜切成的佛手围成一周做点缀，旁边在放几个红樱头。这样可以给人带来食欲感觉。