主料：鲤鱼
　　辅料：葱姜丝 香菜段
　　调料：盐 鸡精 白糖 料酒 酱油 白醋 花椒 色拉油 清水
　　做法：先将鲤鱼去鳞和内脏在把鲤鱼改成花刀备用，炒勺上火加入清水下入鲤鱼在家入盐鸡精白糖料酒和白醋。让鲤鱼在清水用养熟，捞出鲤鱼放在盘子里代用，鲤鱼的身上撒上葱姜丝。把酱油淋在鲤鱼的上面，炒勺上火加色拉油放入花椒炸出香味浇在鲤鱼的身上，在把香菜撒在上面即可。
　　特点：咸鲜微麻 口味清淡