臭豆腐制作图解全过程 [贴图]·胡杨林社区·天涯客-个人文章

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臭豆腐制作图解全过程 [贴图]

□ 天涯客
2005-05-14 04:36 收藏:0 回复:8 点击:4438

一、豆腐切成小块，放白布中间
　　二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
　　

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Re:臭豆腐制作图解全过程
天涯客 2005-05-14 04:37 三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
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Re:臭豆腐制作图解全过程
天涯客 2005-05-14 04:38 四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
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Re:臭豆腐制作图解全过程
天涯客 2005-05-14 04:38 五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
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Re:臭豆腐制作图解全过程
天涯客 2005-05-14 04:39 六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
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Re:臭豆腐制作图解全过程
天涯客 2005-05-14 04:39 七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，
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Re:臭豆腐制作图解全过程
小笨鱼 2005-05-14 12:43 恩,回去我也作一些,
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Re:臭豆腐制作图解全过程
紫色枫叶 2005-05-14 18:20 看着很简单……：P
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Re:臭豆腐制作图解全过程
行舟 2005-05-17 21:01 这是南方臭豆腐,需要沾着调料吃;北方臭豆腐是所有味道已经在臭豆腐里面了,就像王致和的臭豆腐一样,你会做吗?
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