相信很多人都知道北京的全聚德烤鸭，而很少人知道与之媲美的便宜坊烤鸭店，下面我就简单介绍一下位于北京崇文区崇文门西大街的便宜坊烤鸭店。
　　
　　 北京烤鸭的烤制方式大概分两种，一是挂炉烤鸭，全聚德的鸭子既是如此烤制。二是焖炉烤鸭，在北京最据代表的就是便宜坊。所谓挂炉就是将鸭子处理干净后在将鸭子腌制妥当，直接挂入路中烧烤；而焖炉则是先将鸭子处理干净后再在鸭子的内腔灌入他们特制的老汤。汤都用了什么味？我要是知道了，那我不就也可以开烤鸭店了么？
　　
　　 便宜坊创建于明朝嘉靖年间，古往今来，请个名人尤其是在古代请个做官的提个字，自己小店的知名度自可大大攀升。便宜坊也不例外，请了当时的杨椒山，他是什么官？兵部员外郎。为什么非请兵部的？我想，如果我开了什么烤鹅店什么的，我也请个军委的朋友，你想如果亲爱的解放军同志们不说一人来几只，就是一人一只，我也顷刻乐翻在地——当然这只是开玩笑。且不说现代流行连锁店进行品牌扩张，古代亦同。到了清代，便宜坊就开出了九家分店，不过后来不知道出与什么原因，可能就是因为用了明代当兵的的缘故吧，你想啊，换了朝代了，你上代被我们打翻的兵我们还能买帐吗？不过这只是我个人的猜测，没有任何历史根据。不过，好东西总能传承下来，据说后来就剩下一位姓王的古玩商在咸丰五年在鲜鱼口创建的那一家。
　　
　　 焖炉烤鸭最大的特点就是外烤内煮，在口感上肉的味道上自是没得说了——别着急流口水！
　　
　　 由于名气的关系，便宜坊的生意和全聚德那是没有办法想媲美，虽然鸭子的味道和全聚德比有自己独特的一方面，但价格上就不能和全聚德比了。人家卖两百多，咱卖一百多吃的人也就多了吧？正是迎合了大众消费的口味，谁让咱叫便宜坊呢？
　　
　　 顺便告诉大家的还有，便宜坊的鸭子虽然便宜，但其他菜就没有太便宜的理由了。所以来这里的吃客注意了，还是装鼓钱包再来的好，别真到结帐的时候闹尴尬，无论怎么说也是首都一名吃之地不是？
　　
　　 据哥们亲自勘察，位与大山栅栏道口往东也有一家，规模虽说一般，但味道绝对地道。假使哪日您逛完故宫，看完毛伯伯后稍稍再向南走一些就到，也圆了普通人到北京的愿望——上天安门——看毛伯伯——吃烤鸭。