对贵州饮用矿泉水产业发展的初步思考
　　
　　
　　一、资源条件与开发概况
　　贵州气候温暖湿润，各地降水量多年平均值在850－1600mm之间；地形西高东低，以高原山区为主，相对高差达2763m；区内岩溶发育，碳酸岩广泛颁布，为全球喀斯特地貌最为发育的典型地区之一。
　　充沛的降水补给，使贵州拥有十分丰富的水利资源，《贵州省水文地质志》登载的统计数据为：全省地表水和地下水资源径流总量为1035亿m3/a，其中地下水天然资源总量479.11亿m3/a。地下水中，岩溶水达386.26亿m3/a，是本省最重要的地下水资源。异常丰富的地下水，经过全省广泛分布的碳酸岩的渗、滤、溶等一系列地质作用，成为以清澈透明、甘冽回甜为口味特征，以富含有益人体健康的微量矿物为水质特点的岩溶水。中科院陈梦熊院士对贵州地下水曾给与这样的评价，他说：‘贵州属典型的喀斯地貌地带。这里的水一般称为喀斯特水，也叫岩溶水，它是从石灰岩中涌出的，水质较一般的水要优良得多’。
　　质地好数量大的岩溶水，在一定地质条件下再继续溶解组成碳酸岩的易溶矿物，使其中的钙、镁、锶、重碳酸、偏硅酸等有益元素含量较易达到GB8537－95规定的饮用矿泉水标准。因此贵州饮用矿泉水储量较为丰富，截止1998年年底，通过省、部相关部门评审认证的水点近90个，日允许开采量合计约3.42万吨。但是，丰富的矿泉水资源，在现阶段并没能给贵州经济发展作出应有的贡献。在省内每年近亿元销售额的瓶装水市场上，本省矿泉水生产企业产品销售总额仅1700多万元。在省内167个瓶装饮用水生产厂家中，饮用矿泉水生产企业仅23家，开发利用的矿泉水点也只有23处，仅为已评审认定水点的25.5%。整个矿泉水产业除1992年以“苗领”品牌赞助亚运会曾经名噪一时外，无论在省内还是省外，都再也没有出现过其它亮点。
　　
　　二、矿泉水产业的不利因素
　　1998年以来，继纯净水之后，山泉水、深井水、富氧离子水等类型的瓶装水企业，犹如雨后春笋般兴起，在极大地满足社会公众不同消费需求和爱好的同时，也给矿泉水生产企业形成了巨大的压力，迫使矿泉水不得不等价参与竞争。于是，以前矿泉水售价略高于纯净水、山泉水等，其它类型商品水的情况不复存在。同省外——特别是经济发达省市——发生了价格悖离，以致矿泉水生产企业举步维艰。自1998年以来，勘查、评价业务一蹶不振，矿泉水水点的评审和开采许可证发放工作基本上进入休眠状态。其它省、市方兴未艾，朝气蓬勃的饮用矿泉水开发利用产业，在我省却如此惨淡、这般艰难，究其原因，我个人认为主要源于三个因素：
　　1、自然因素： 贵州碳酸岩地层广泛颁布，出露面积达93373.75平方公里，占全省总面积的53.01%。在碳酸岩地区大量蕴藏的岩溶地下水，占全省地下水天然资源总量的80.9%，导致资源在空间分布上相对富集在岩溶区内，以致本省在矿泉水开发上存在着两个方面的先天性不足。一是同质化程度很高：岩溶水的补给、运动、出露均在碳酸岩地区，所含的微量元素只会因运行方式、赋存时间、出露形式不同，在数量上产生差异而无质的区别。省内经省、部有关部门评审的近90处矿泉水点，90%以上的水质类型都为“重碳酸钙（镁）锶型矿泉”。个别以偏硅酸、硒等元素命名的水点，也与碳酸岩有十分密切的关系。 二是交通、建厂条件较差：碳酸岩地区沟壑纵横，山高林深，经过评审的矿泉水水点中，有相当部分位于陡崖绝壁之下，溪河发源之处，山路崎岖人迹罕至，基本上不具备交通条件，建厂条件也较低劣，很难吸引资金进行商业开发。
　　2、社会因素： 2004年贵州GDP排名为全国倒数第三，贫困人口占全国贫困人口总数一半以上。落后的社会经济条件，无法拉开消费档次，形成差异性消费，社会公众消费瓶装饮用水的动机，仍然停留在追求解渴、卫生的层次，还没升华到绿色、环保、健康的消费理念上来。再则，对矿泉水微量元素有益于人体健康的作用机理，研究的程度不深，论据不充分、不科学，阐述不清楚、不明白。就连省内矿泉水中普遍含有的元素“锶”，经常饮用为什么能收到软化血管的效果，它以什么样的方式在人体内发挥保健作用等等问题，都无法向消费者解释清楚，很难引起社会公众对矿泉水产生消费欲望。经济和观念两方面因素的客观存在，使社会需求不旺，让贵州矿泉水产业不仅没能产生响亮的品牌，各个生产厂家还不得不集中在贵阳、遵义两个社会经济条件较好，消费观念先进一步的城市，屈尊降优地同其它类型的瓶装饮用水等价竞争。不得不面对贵阳80多家，遵义30多户竞争对手的压力苦苦撑持。同时还不得不为了顶住“娃哈哈”、“乐百氏”、“农夫山泉”、“康师傅”等国内知名瓶装水的入侵，只好死守三加仑、五加仑等大规格瓶装饮用水以维持简单再生产，而330mm、600mm的小瓶水生产一片凋零，前景堪忧。
　　3、经营因素： 贵州矿泉水产业较之其它类型的瓶装饮用水，就经营环境、条件而言，基本没有任何优势，反而还存在着五个不利因素。其一，可供投资建厂的水点无论在数量上，还是在道路交通、建厂用地、地理位置等生产经营条件上，供投资人选择的余地都比较狭窄。其二、矿泉水的国家标准对水源的要求，较其它类型瓶装水来得严格。不仅要求微量元素达标，还要有严格的水源保护区域和措施。其三、办理相关手续的周期长于其它类型的瓶装水。按规范要求，饮用矿泉水的评价，必须要收集不少于一年时间的水文监测资料，资料齐全才能申请评审。而纯净水、山泉水等只需提交取水点水质符合饮用水标准的检测报告，就可领到《取水许可证》建厂生产。其四、矿泉水须经勘查、评价、评审等长达一年多的工作，且水点位置受自然条件限制，如果要建厂开发，投入的资金将大大高出修建同等规模，生产其它类型瓶装水的厂子。其五、矿泉水在省内市场的售价并不高于其它类型的瓶装水，其使用价值又还没被消费者普遍接受，因而抑制了投资者对矿泉水的消费热情，制约了饮用矿泉水的开发利用和产业升级的进程。
　　三、促进矿泉水产业发展的思路
　　贵州饮用矿泉水开发利用以及产业发展，在现阶段因存在着诸多不利因素，暂为蛰伏状态。随着西部大开发战略的持续实施，凭借矿产、水电、生物制药，旅游等优势产业的兴起，经济建设正在加快速度，人民生活水平将在不远的将来大幅度提高。经济发展必将推进社会公众消费观念的转变。届时，省内饮用矿泉水产业定会绽开在春风里，傲然于瓶装饮用水业界。为了这一天早日到来，我们在分析现阶段省内矿泉水产业现状的基础上，对如何促进矿泉水产业发展产生了以下初浅的思路：
　　1、从事矿泉水资源勘查、评价的地勘单位，有必要进一步加深研究程度，放开眼界，把寻找矿泉水水源水点的工作拓展到碳酸岩地区以外，在更大区域内找到“锌”、“碘”、“硒”等有益元素达标的资源，丰富饮用矿泉水种类，满足省内外不同消费者的需要。
　　2、总结借鉴“苗岭”矿泉水走到省外，曾在国内市场引起不小轰动的经验，通过省行业协会组织并采取一定措施，激励矿泉水生产企业联合起来，营造具有竞争力又有搞风险能力的企业联合体，在获取规模效益的同时，走出省门，积极参与国内甚至国际市场的竞争，争取让贵州矿泉响誉天下。
　　3、今年是我省针对粮、油、饮料等食品生产企业，进行卫生安全管理审查认证的食品质量监管年。所有的瓶装饮用水生产厂家，都必须要经过审查认证才能取得生产资格。据省瓶装水行业协会秘书长估计：经审查认证后，“90%的饮用水生产企业都要出局”。出局企业留下的市场空间，将给规范的矿泉水生产企业带来难得的发展机遇。
　　4、扩大对外宣传，加大招商引资力度。采取适当的手段和措施，加强同“娃哈哈”、“乐百氏”等拥有知名品牌的国内企业，甚至同“雀巢”、“达能”等国外水业公司的联系沟通，尽可能吸引他们到贵州投资建厂，开发和利用异常丰富的岩溶水、矿泉水，助推我省社会经济发展和瓶装水产业升级。
　　5、省内瓶装水行业应提高准入门槛，强力推行食品卫生安全管理审查认证制度，同时严格查处无证生产、假冒伪劣产品产销，以及恶意竞争、恶性竞争等，显失公平、扰乱市场的行为，避免2003年无序竞争的现象再度发生，确保我省瓶装饮用水质量，维护消费者利益，维护“贵州矿泉”的声誉。
　　6、矿泉水生产企业应在交纳行业协会会费之外，再向协会交纳一定额度的资金设立科研基金，由协会聘请营养、保健、医疗、卫生等领域的专家，开展微量元素对有益人体的作用机理专题研究，争取得出具有科学依据和强大说服力的研究成果，以鼓起整个产业的信心，引导社会公众正确消费。
　　从欧美国家矿泉水生产消费情况看，我省矿泉水产业没有理由停滞发展、止步不前。只要我们抓住机遇，选准突破口，思路清晰，方向明确，舍得下功夫花力气，可以预见，贵州矿泉水产业的春天就会很快到来。