现已入秋，气候渐凉爽干燥，对人的皮肤等会有伤害，故特找来此文，望能为各位尽些心意。
　　 秋天气候凉爽干燥，燥为秋的主气。按中医理论，秋天与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。此时如适时调补，可以有效地减轻不适反应。
　　 百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合属多年生鳞茎植物，性喜温暖干燥、土层深厚的环境，其鳞茎由二三十瓣重叠累生，有若百片合成，故名百合。鳞茎大小依种类和品种而异，其中含有一根短直的茎轴，花开于茎端，少则二三朵，多则上百朵以上。花色有乳白、橙黄，紫红、粉红等，及各色带有喷点、斑块的色彩组合。叶片则有披针形、线形、椭圆形和心脏形等。
　　 有关百合的由来极为凄美，传说夏娃和亚当受到蛇的 诱惑吃下禁果，因而被逐出伊甸园。夏娃悔恨之余不禁流下悲伤的泪珠，泪水落地后即化成洁白芬芳的百合花。至于名称的由来，系因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取“百年好合”之意命名。
　　 百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、 磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。百合鲜食的方法很多，既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴，也可以制成各种点心、甜羹。如百合炒肉片、蜜汁百合、百合莲子羹、桂花糖百合、百合枸杞羹、糯米百合粥等。除鲜食外，还可加工成百合干、百合粉、百合罐头和百合饮料等。
　　 百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用，因此，它也是一种多功能的食疗食品。百合粥适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。百合汤有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。炒百合味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用，久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。
　　 印象当中，泉州人吃百合好像较晚，家里种百合的人倒挺多，吃的人恐怕就寥寥无几了。前几年婚宴甜汤“百年好合”，里面的莲子大家都认识，但其中的百合却让很多人一头雾水：“百合？就是那种花吗？土里那块？能吃吗？”
　　 好东西自然很容易被接受，现如今，餐桌上经常可见 百合，越来越多的人们慢慢喜欢上它了。你不凑凑热闹吗？
　　
　　鲜百合炒虾球
　　
　　鲜百合、活虾、葱段、红椒片、姜片
　　 1.把活虾去须洗净，和生粉和在一起，再加点盐、 味精和鸡蛋（多加几个鸡蛋，这样虾球炸出来比较松脆）， 然后放油锅里翻炒，炸至金黄色出锅待用。
　　 2.百合洗净切片，放油 锅里翻炒，再加入炒好的虾球，放盐、糖、葱段继续翻炒。
　　 3.用中火炒匀，快好的时候加入味精，再用湿生粉打芡，翻炒几下，淋入尾油出锅即可。
　　清暑鲜百合煎酿绿豆
　　 材料：
　　
　　 绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许
　　
　　 制法：
　　
　　 1.熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀；
　　
　　 2.把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉；
　　
　　 3.用平底锅慢火两边煎熟，把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可。