引言：
　　 我想生活不应该全部都是需要见效益的，适当的慵懒可以使生活增添许多情趣。在现在这样一个并不缺少吃的年代里，通过发掘食物内在的文化来丰富和取悦自己也是一件美事，什么素食主义、keep fit完全是时尚的代名词，根本没有必要理会，想吃就吃，健康美味才是最终的目的。
　　正文：
　　中国的饮食文化博大精深，自古以来无论是山莽野夫，还是文人墨客，都对美食情有独钟。吃对于人类自身而言也是一种乐趣，而对于被吃的对象而言却表现为一种残忍。我们曾经痛批虎豹豺狼，现在想来最残忍的还是应该数于人类本身，吃就最能反映问题。以下几种千奇百怪的吃法，虽然我不曾经历过，只是听说或是从书上看到，但是每每想起还是心有余悸，正如梁实秋先生所言：“野蛮残酷的习性深植在人性里面，即使经过多年文化陶冶有时尚不免暴露出来。荀子主性恶，有他一面的道理。”
　　一、泥鳅炖豆腐：
　　看完这个丝毫没有创意的菜名，一定会想不过是把泥鳅和豆腐放在一起炖嘛，事实远非这么简单。具体的制作方法是这样的：先在河里抓几只活蹦乱跳的泥鳅，在清水里养二到三天，因为泥鳅虽味美却有很重的泥腥味，所以必须等泥鳅将肚子里的泥沙吐干净后才能捞出，然后再打数个鸡蛋，只取蛋清儿，将泥鳅放在蛋清里再养二到三天，让泥鳅肚子里喝满蛋清儿。再选上好的正方形豆腐一块，放在密闭的比豆腐稍大一点的容器里，将泥鳅一并挤在豆腐的周围，密封，放蒸锅蒸。泥鳅因为周围受热会拼命往凉的豆腐里钻，但最终难逃被蒸熟的命运。待取出的时候，只剩一块白白的豆腐，不见泥鳅的踪影。用刀切成小块，豆腐里有泥鳅，泥鳅里有蒸蛋，沾汁食用，味道鲜美。
　　二、醉虾
　　与野蛮残忍的日本人相比，中国人并不太擅长吃生的食物。但是醉虾这道菜却是地道的中国菜，中国人的人道主要体现在“醉”字上。直接食用活蹦乱跳的鲜虾似乎很难下口，所以会先将活虾在高度的白酒中浸泡一会儿，等大虾们都喝醉了，再上桌生吞活剥食用。不过时常会遇到一些酒量比较好的虾，上桌后越发的鲜活，满桌乱蹦。曾经就有过活虾直接蹦进人的喉咙眼儿，差点一命偿一命的真事儿。
　　三、炸活鱼
　　一条活鲤鱼去鳞后，把两腮以下的部分放到油锅中炸。炸好的鱼装盘上桌时，鱼还在大口大口的喘气，食客必须待鱼死亡之前将它身上的肉食之殆尽。这让我不由的联想到中国古代盛行于南宋的一项酷刑——凌迟，主要是将活人绑在柱子上，然后拔光衣服，身上套紧一个渔网，脍子手用小刀一刀一刀地割从渔网的空隙中透出来的肌肉，直到人在剧痛中死亡为止。据考证最高记录曾经割过三百多刀。不知道这种吃法是否源自与这个酷刑。
　　 四、无名
　　 这个最为残忍，没有勇气的人估计也不敢吃。主要是取刚生下来3天的小老鼠，就是浑身通红、还没长毛，且没进过食所以不会产生粪便的那种，用蒸好的薄如蝉翼的面皮子包严实了上桌即可。通常透过面皮还可以看到小老鼠在中间蠕动，食客们夹起来，小口小口地咬着吃，每咬一口以听到小老鼠“吱”地叫一声为妙。