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作者: jlyjlwh200 收藏:9 回复:11 点击:5527 发表时间: 2004.10.28 13:18:41

饭菜失误三趣


  
  2004年10月28日
  
  人生失误的事情很多;有趣的事请更是数也数不完。有些失误能使人痛心疾首;但有些失误本身就是很有趣的故事。失误的事情在我家也没少发生,但够得上有趣的失误恐怕莫过于三次做饭菜了。
  其一,面碱炖豆腐。豆腐多种做法,诸君恐怕多有所尝,然而能够吃到碱炖豆腐的恐怕非我莫属了。
  事情发生在十年动乱时期。那时的生活十分困难,粮食够吃、萝卜白菜不断顿的就算是上等人家了。平时要想吃块大豆腐,有钱也无处去买,只有用大豆换才可以。
  那时大豆更是艰贵,供应户每年一户才给8斤大豆,美其名曰“酱豆”,意即给做大酱用的。
  那一年,孩子见卖大豆腐的馋得直哭,我狠了狠心,舀出一斤大豆换回了四块大豆腐,以饱全家人之口福。
  结果做出的大豆腐成了稀粥状,尝一口苦不堪言。气得我大骂做豆腐的丧良心,弄些伪劣产品害人。
  后来仔细一查原因,原来是妻子将碎碱当成了精盐,碱与豆腐中的卤水起反应使然也。要是现在别说四块豆腐,就是四十块四百块也许就一笑了之了,谁会在乎?那时不行,那是全家人一年中难得的美餐啊!当时当成了全家的一个重大失误。而生活好起来后,每当提起此事,大家都要捧腹而笑,成了增进健康的催化剂。
  其二,五粮液炖鱼。鱼好吃,但用五粮液白酒炖的鱼又有谁尝过?那可是一道绝顶的好菜,吾尝品尝多次矣。
  我不胜酒量,但有藏酒之嗜好。1973年我曾花了30多元钱买了两瓶五粮液白酒,后来亲属来喝了一瓶,另一瓶就当宝贝似的存了起来。去年我在清理白酒时,发现五粮液不翼而飞。找了好久终于在酱醋瓶子的队伍中发现了五粮液酒瓶子,里面尚存酒仅有半两而已。
  我问妻子这是怎么回事?
  妻子很轻松地说:“没有料酒了,我用它炖鱼了。”
  我问:“你知道这是什么酒吗?你知道这酒多少钱一瓶吗?”
  妻子说:“不知道,我以为是最差的酒呢。”
  我说:“五粮液现在市场价300多元呢,而且咱们这是30多年的陈年老酒啊!”
  妻子见说,也懊恼不已;我也追悔莫及。早知几次炖鱼用的是五粮液,何不细细地品尝一番,说不定能尝出绝定佳味呢?
  其三,淀粉当面启子用。吉林这地方有个习惯,春节前都要蒸豆包;也有叫面团子的。以大小黄米和粘大米面蒸粘豆包,而以白面蒸不粘豆包。
  用白面蒸豆包必须先将面和好发酵,然后用面启子或面碱调和成做馒头样的面,里面包上豆馅,蒸熟即为豆包了。一次蒸很多,冻起来,想吃时一热即可。
  去年春节,我家蒸出的豆包却像石头一样硬,一点没发起来。妻子埋怨伪劣商品太多,面碱失去了作用。可我却发现豆包的皮有些闪闪发光,大疑,于是察看了妻子使用的面碱,不看不知道,一看就明了!原来是将淀粉当成了面碱用。
  气得妻子要将豆包全部扔掉,我却把它冻了起来,此后这些豆包无人问津,我偷偷地都吃了。也没啥大感觉,也就是硬一点而已。
  此为饭菜失误三趣,诸君以为如何?可气乎?可乐乎?经验乎?教训乎?学乎?戒乎?
  
  
  
  


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回帖


回复人: free_me Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.10.29 07:29

    呵,有意思~

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回复人: 魔术师 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.10.29 22:02

    老人家,五粮液啊!那半瓶留着啊,等我去喝!:)

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回复人: 子扬 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.10.30 08:37

    现在看来就是生活中的情趣了,呵呵~~~

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回复人: 海蓝宝石 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.10.30 23:28

    老大哥~~俺家也是一次蒸一堆包子豆包什么的~~冻起来慢慢吃~
  西西~~:P

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回复人: 一天又一天 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.11.03 12:31

    倒也浓浓的,有些生活的味道。

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回复人: 小雨淅沥 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.11.06 13:28

    您还藏有什么好酒啊?我想尝尝啊。

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回复人: crystal04 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.11.06 23:48

    呵呵,老嫂子可是有些粗心哦,不过也给生活平添了许多笑料!

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回复人: leon-6 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.11.08 22:57

    哈哈哈,这么多年,你身体还好吧,真了不起啊。 我作饭手艺其实还是蛮不错的。
  
  不过有一年,在大学宿舍,做了一盘香喷喷的虎皮辣子后,非要勤快的先泡件衣服,结果一不留神,把洗衣粉洒盘子里了,那个后悔和郁闷啊,至今难忘…………

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回复人: sallyboy Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2004.11.28 20:08

    我家曾把豆油,蜂蜜,缝纫机油 放在一起。
  做饭要仔细辨别的。
  蜂蜜做菜还好,那缝纫机油………………
  呵呵……

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回复人: 月亮上的猫 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2006.01.12 20:51

    洗衣粉当盐你试过吗?哈......

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回复人: 默欣 Re:饭菜失误三趣 回复时间: 2006.06.13 05:55

    冻豆腐加点碱炖有鲜豆腐的风味。加了酒,还要加点酿造的好醋。酒中含乙醇,醋里有乙酸,反应后生成乙酸乙脂,有特殊香味,所以鱼才香。另外,炖人工养殖的鱼,千万不要防醋啊。

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